- Домашние тортики мы очень любим. В фаворитах, конечно, классика - Медовик, Наполеон, Шварцвальд с вишней 🥰 Иногда пеку и торты посложнее, например Эстерхази - сама я его не очень люблю, слишком он сладкий для меня, но домашние прямо просят.
И вот захотелось чего-то новенького. А я очень люблю вареную сгущенку и когда я увидела этот рецепт поняла, что именно его я и хочу.
Попробуйте и вы, - он восхитительный - хрустящие коржи, нежный крем и ореховый аромат не оставят вас равнодушными 🙂
Для коржей понадобится
150 грамм арахиса (слегка обжарить, измельчить в блендере в мелкую крошку) .
Можно использовать и любые другие орехи, думаю будет тоже очень вкусно
250 грамм муки
100 грамм сахара
150 грамм сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л. вареной сгущенки
щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя
Масло взбить с сахаром и солью, добавить яйцо и сгущенку, ещё раз взбить. Добавить муку смешанную с орехами и разрыхлителем. Быстро замесить тесто и положить его в пакет отдохнуть.
Через полчаса разделить тесто на 8 равных кусочков, тонко раскатать (диаметр торта 18-20 см примерно) и испечь коржи в духовке На 180 градусах. Пекутся моментально, буквально 4-5 минут.
Вырезать по форме торта сразу после выпечки и оставить остывать. Вырезать сразу лучше потому, что при остывании коржи становятся очень хрупкими и могут покрошиться.
Остывшие коржи смазывать кремом и собрать торт.
Мой вариант крема (в оригинале крем другой, я делала под свой вкус)
Вареную сгущенку (вся банка, без одной столовой ложки, которая, ушла в тесто) взбить со 100 г мягкого сливочного масла и 250 г. творожного сыра (берите любой не солёный, можно заменить рикотой). Крем получается, воздушный, в меру сладкий, очень вкусный.
По желанию можно полить глазурью, но и без неё будет великолепно.
Бока торта украсить обрезками от коржей, измельченными в крошку.
Торт поставить в холодильник, желательно на ночь/сутки.
Наслаждайтесь 🙂