Эта сеть есть во многих городах нашей страны. Больше года я ходила мимо заведения, не решаясь зайти. Почему-то думала, что блюда сетевого ресторана не принесут мне удовольствия, поэтому выбирала проверенные и давно изученные места. Каково же было моё удивление, когда мы всё-таки посетили заведение! Удивление настолько приятное, что мне захотелось рассказать об этом в блоге: знаю, что свой «Старик Хинкалыч» есть во многих городах. Во сколько нам обошлась трапеза, тоже покажу: чек меня очень порадовал.
А чтобы вы не грустили в отсутствие лингвистических знаний, я сделаю небольшое отступление от обзора. Заодно напомню, что статья выражает личное мнение, не является рекламой и не претендует на истину в последней инстанции. Я не эксперт в области кулинарии и не гурман. Просто человек, который любит наслаждаться вкусной едой и делиться тем, что ему нравится, с другими.
Что есть в меню и что мы заказали
«Старик Хинкалыч» — это сеть хинкальных, в которой подают не только хинкали, но и другие блюда грузинской кухни. Готовят их на ваших глазах: за прозрачной перегородкой видно, как трудится повар. Мы не смогли попасть в заведение сразу, потому что все столики были заняты. Позже я поняла, почему некоторые гости были готовы ждать на улице, пока место освободится. Мы не ждали, просто ушли гулять дальше, а потом вернулись, когда места уже были.
Внутри интерьер с лёгким грузинским флёром. На стене висит забавный счётчик съеденных хинкали, информацию на котором, видимо, вручную обновляют каждый день. Скромные столики со стульями и диванчиками, зелёные растения, пачки муки и картины в тему заведения. Чистая уборная с роликом для одежды, щёткой для обуви и кремом для рук. Я не знаю, как назвать правильно это милое заведение: «рестораном» или «семейным бистро». Но мне было уютно, чего-то чрезмерного я от него не ждала.
Нашей целью было ознакомиться с кухней и понять, стоит ли сюда возвращаться. И начать знакомство мы, конечно, решили с хинкали.
_______________
Лингвистическая справка:
Слово «хинкали» имеет грузинское происхождение, но его корни стоит искать в более древнем языке: аварском. У аваров было существительное хинкI — «варёный кусочек теста», часть «ал» указывает на форму множественного числа. Отголоски этого существительного вы и сейчас встретите у кавказских народов. Наверняка вы знаете о блюде под названием «хинкал». Это варёные в бульоне кусочки теста, которые подают с бульоном, варёным мясом и соусом. Собственно, отсюда и созвучное с «хинкали» название.
В русском языке «хинкали» относятся к несклоняемым существительным. А вот его род может вызвать путаницу. В одних словарях указано, что «хинкали» имеют только форму множественного числа: «горячие хинкали». Другие допускают также употребление слова в среднем роде: «вкусное хинкали». Что выбирать, решайте сами.
__________________
Вот так выглядит меню в нашем заведении:
Нам хотелось охватить как можно больше разных начинок, поэтому на двоих мы заказали 6 хинкали с говядиной, свининой и зеленью, 3 хинкали с грибами и 3 хинкали с сыром. Три штуки — это минимальное количество для заказа, но неудобное, если приходите вдвоём. Запивать хинкали решили чаем: я выбрала чай «Антистресс», муж — «Иммунитет». При заказе 12 хинкали оплату берут только за 11 штук. Понравилась инструкция, как есть хинкали, чтобы получать максимальное удовольствие: не все же едят их каждый день, а тут такая забота.
Из хмельных напитков в заведении только пиво, но можно принести свои. В этом случае придётся доплатить 350 рублей за бутылку. Ожидание заказа заняло около 20 минут, и вот что нам принесли:
Чай был натуральным, кружки большого объёма, нам хватило даже на десерт, который мы впоследствии заказали. К хинкали мы выбрали два соуса: мацони и сацебели.
Признаюсь, было желание сравнить хинкали с теми, что подают в Сочи в заведении «Белые ночи». То блюдо считают примером, и многие приезжают туда специально, чтобы его отведать. Но там хинкали имеют больший размер, а тесто отливает каким-то перламутром. Визуально эти хинкали меньше, но по вкусу они ничуть не уступают! Сочный бульон, специи, травы, в грибной начинке был сливочный соус — объедение! Меня не впечатлили только хинкали с сыром: вкусно, но повторять не хочется.
Порцией из 6 хинкали можно наесться, но нам так хотелось попробовать здесь что-нибудь ещё, что мы не устояли перед десертом. Выбрали пеновани с заварным кремом, грушей и мороженым. По сути, это тот же штрудель из слоёного теста, но с грузинским названием. Его тоже пришлось подождать минут 15, зато принесли свежий, горячий и такой хрустящий! В сочетании с мороженым — истинное наслаждение, но его обязательно надо запивать. Десерт очень сладкий.
Мы получили большое удовольствие. Надо ли говорить, что в этот день я больше ничего не ела? Так и катилась счастливым шариком домой. Ещё отмечу, что большинство блюд тут подают в посуде из глины, эдакая фишка заведения. Давно такого не видела.
Сколько заплатили за двоих: сюрприз!
Чек стал для меня следующим прекрасным открытием. Я не думала, что можно так вкусно поужинать в заведении и заплатить за двоих такую сумму. Обычно за блюдо с напитком и десертом мы отдавали не менее 3000 рублей, а тут вышло почти в 2 раза меньше. Всего 1600 рублей!
Теперь я хочу поближе познакомиться с кухней этого заведения и попробовать здесь другие блюда. От меня — самые горячие рекомендации посетить сеть «Старик Хинкалыч» и поделиться потом своим мнением. А если уже бывали там, делитесь впечатлениями: что понравилось больше всего? А что вас расстроило?
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить новые интересные публикации!