Черная смородина обладает уникальными желирующими свойствами. Она может превратить жидкое варенье в плотное желе без добавления желатина или других загустителей. С таким ягодным десертом каждое чаепитие становится настоящим праздником.
Давайте приготовим желе из чёрной смородины на зиму.
Точно отмерьте ягоды и сахар для желе. Они должны быть в правильном соотношении. В однородную ягодную массу добавьте нужное количество сахара и тщательно перемешайте.
Перелейте все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь и непрерывно помешивайте. Когда закипит, продолжайте мешать еще три минуты, затем выключите.
Процедила горячее желе через сито, чтобы удалить жмых.
Не дожидаясь, пока желе остынет, разливаю его горячим по банкам. Банки не закрываю крышками, оставляю до полного остывания.
Смородиновое желе остыло и загустело. По этому рецепту вы получите высококачественное желе. Оно будет иметь натуральный цвет, а ягоды сохранят все полезные свойства. Теперь банки можно закрыть и убрать в подвал на долгое хранение. Зимой и весной, когда не хватает витаминов, оно станет отличным подспорьем для организма.