Вы удивитесь, насколько легко и быстро готовить эти блюда (4 варианта)! Покажу совершенно разные быстрые блюда из рыбных консервов. Пирог на сковороде, котлеты, солянка и запеканка. Они интересны и вкусом, и методом приготовления. Готовятся невероятно просто и легко. Консервы дополняю обычными продуктами, а в итоге получаются интересные блюда.
1. Картофельная запеканка с рыбными консервами. Если у вас осталось картофельное пюре, то это будет быстро. Если нет, то картофель (1,3 кг очищенный) отвариваем и немного остужаем. Для приготовления использую консервы из скумбрии (2 банки), подойдут любые с добавлением масла или без него. Банки открываем и сливаем жидкость в чашку.
Мелко нарезанный репчатый лук (1 шт.) обжариваем в масле. У кусков рыбы убираем центральные косточки. Измельчаем на небольшие кусочки, отправляем в лук, вливаем немного жидкости из консервов и 2-3 минуты нагреваем, помешивая.
Картофель превращаем в пюре, добавляем куриные яйца (2 шт.), молотый перец и немного жидкости из консервов, за счет нее пюре получается очень ароматное. Перемешиваем.
Форму среднего размера (у меня 16 х 21 см, можно брать чуть больше) смазываем растительным маслом. Посыпаем панировочными сухарями (2 ст. л.) и поворачиваем ее в разные стороны, чтобы сухари покрыли всю поверхность. Выкладываем половину пюре.
Добавляем рыбу и слегка прижимаем.
Закрываем рыбу остатками пюре. Посыпаем панировочными сухарями (3 ст. л.) и сбрызгиваем маслом. Ставим форму в духовку, включаем на 200 градусов и запекаем 35-40 минут.
За это время все слои хорошо прогреются, а сверху запеканка покроется золотистой хрустящей корочкой.
Запеканку с рыбными консервами делим на порционные кусочки, выкладываем на тарелки и подаем. Она нежная и очень ароматная. Вкус у нее отличный насыщенный рыбный.
2. Быстрая солянка с рыбными консервами. Расскажу, как сделать ее не просто вкусной, а очень вкусной. В кастрюле (объем 3 литра) на растительном масле (3 ст. л.) обжариваем мелко нарезанный лук (1 большая луковица). Добавляем нарезанные соломкой соленые огурцы (200 г) и готовим на медленном огне под крышкой 10 минут (периодически помешиваем).
Вливаем горячую воду (1,7-1,8 литра).
Вкус солянки будут определять рыбные консервы. Для того чтобы у супа был томатный вкус, берем кильку в томатном соусе (1 банка, 240 г). А для копченого вкуса используем шпроты (1 банка, 160 г). Вкус у такой солянки будет просто замечательный.
Отправляем консервы в кастрюлю, добавляем соль, лавровый лист, молотый перец и кипятим 2 минуты. Если любите супы пожирнее, то добавляйте еще масло, которое в банке в шпротах. Дополняем мелко нарезанной зеленью (у меня укроп), нарезанными маслинами (1 банка), доводим еще раз до кипения и солянка готова. Она не получается густой, так и должно быть.
Рыбную солянку разливаем по тарелкам, дополняем ломтиками лимона, сметаной и сразу подаем с хрустящим хлебом. Суп довольно жирный, очень сытный, с приятной кислинкой и замечательным рыбным вкусом. Это очень-очень вкусная солянка.
3. Самый ленивый рыбный пирог. Готовится он быстро на сковороде и его даже переворачивать не надо. В миску разбиваем куриные яйца (5 шт., СО). Для приготовления берем любые рыбные консервы (у меня сайра, 250 г). У кусочков удаляем центральную кость, разминаем вилкой и отправляем в яйца (жидкость из банки не добавляем).
Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, немного солим, хорошо перемешиваем и вводим муку (3 ст. л.), постоянно помешивая. Получается жидкое тесто.
На сковороде (диаметр 24 см) разогреваем растительное масло (1 ст. л.) и выливаем тесто. Закрываем крышкой и готовим на слабом огне около 15 минут.
Пирог должен стать плотным сверху, а снизу хорошо зарумяниться (поддеваем лопаточкой и смотрим).
Готовый рыбный пирог переворачиваем на тарелку, даем немного остыть и подаем на стол. Вкус у него насыщенный рыбный. Пирог очень нежный и ароматный с отличным вкусом.
4. Котлеты из рыбных консервов и фасоли. Для приготовления котлет можно брать любые рыбные консервы, у меня горбуша в собственном соку. Для ускорения процесса приготовления используем консервированную фасоль (у меня белая, 2 банки, вес без жидкости 310 г).
Фасоль без жидкости отправляем в миску и разминаем вилкой.
У кусочков рыбы удаляем центральную кость, разминаем вилкой и добавляем в фасоль. Жидкость из банки не используем.
Перчим и немного солим. Петрушку нарезаем мелко, сырой картофель (1 шт., небольшой) натираем мелко и все отправляем в миску. С картофелем котлеты получаются очень нежными.
Добавляем куриное яйцо (небольшое) и перемешиваем. Получается густая нежная смесь. Вес 600 г.
Рыбную смесь делим на 5 частей, формуем продолговатые или округлые котлеты, обваливаем в муке и выкладываем в горячее маслом на сковороду. Обжариваем с 2 сторон по 5-7 минут на средней температуре до румяной корочки.
Котлеты получаются нежными, ароматными с насыщенным рыбным вкусом. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
Пишите в комментариях, какое блюдо больше всего понравилось. Спасибо!!!