Лето – это время ярких красок, солнечного тепла и, конечно же, сочной клубники! Что может быть лучше, чем насладиться свежей ягодой прямо с грядки? А что, если превратить ее в восхитительный пирог, который наполнит дом ароматом лета и подарит незабываемое удовольствие?
Этот рецепт пирога с клубникой прост в исполнении, не требует особых кулинарных навыков и идеально подходит для теплых летних вечеров. Готовьтесь, ваши близкие будут в восторге!
Что нам понадобится:
Для теста:
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 2-3 ст. ложки ледяной воды (если потребуется)
Для начинки:
- 500 г свежей клубники
- 50 г сахара (или по вкусу)
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)
Приступаем к волшебству:
1. Готовим песочное тесто:
- В большую миску просейте муку и добавьте соль.
- Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке.
- Перетрите масло с мукой руками до образования мелкой крошки.
- Добавьте сахар и яйцо.
- Быстро замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного ледяной воды.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Готовим клубничную начинку:
- Клубнику тщательно промойте, удалите хвостики и нарежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от размера ягод).
- В миске смешайте клубнику с сахаром, кукурузным крахмалом и лимонным соком (если используете). Аккуратно перемешайте, чтобы крахмал равномерно распределился.
3. Собираем пирог:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в круг, немного больше диаметра вашей формы для выпечки.
- Аккуратно перенесите тесто в форму, прижмите к бортикам и обрежьте лишнее.
- Выложите клубничную начинку на тесто.
- Из остатков теста можно сделать полоски и украсить пирог сверху, создав красивую решетку.
4. Выпекаем пирог:
- Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 35-40 минут, или до золотистого цвета теста и мягкости клубники.
5. Наслаждаемся результатом:
- Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
- Подавайте пирог теплым или холодным, по желанию можно украсить его шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или корицы.
- Если клубника очень сочная, можно добавить немного больше кукурузного крахмала, чтобы начинка не была слишком жидкой.
- Чтобы тесто не вздулось во время выпечки, можно проколоть его вилкой в нескольких местах перед тем, как выкладывать начинку.
- Если верх пирога начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте его фольгой.
Этот пирог с клубникой – идеальный способ насладиться летним урожаем и порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным десертом. Приятного аппетита!
Спасибо, что прочитали нашу статью! Если вам понравился материал и вы хотите получать больше интересного контента, не забудьте подписаться на наш канал. 🔔 Мы будем рады видеть вас среди наших подписчиков!