Дорогие любители вкусняшек! 🍳 Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце!
📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽
Замороженная клубника — это не просто способ сохранить ягоды, а настоящая заначка летнего вкуса на всю зиму.
А что может быть лучше, чем в холодные зимние дни достать из морозилки горсточку клубники и насладиться ярким летним вкусом?
🍓 Шаг 1. Подготовьте продукты
Итак, начнём с клубники!
Выбирайте спелую, но не перезрелую ягоду, такую, как будто её только что сняли с куста.
Я предпочитаю клубнику с зелёными черенками — она выглядит свежее.
Что касается сахара, его можно добавить по вкусу или вообще оставить без него, если хотите максимально натуральный вкус.
Подготовьте пластиковые контейнеры, подходящие для морозильной камеры. Важно, чтобы они были удобными для хранения и герметичными, чтобы ягоды не пропитались запахами из морозильника
🍓 Шаг 2. Тщательно вымойте ягоды
Перед тем как заморозить клубнику, её нужно тщательно вымыть.
Я всегда опускаю ягоды в холодную воду и аккуратно их мою руками, так они остаются целыми и не теряют свой вкус.
Важно не только хорошо промыть клубнику, но и высушить её.
Я использую полотенце — кладу ягоды в один слой, чтобы они не «плавали» в воде.
После этого можно спокойно переходить к следующему шагу.
Шаг 3. Просушите ягоды
Этот этап иногда пропускают, а зря!
Если ягоды не просушить, они будут слишком водянистыми после разморозки.
Разложите клубнику на полотенце и дайте ей немного времени высохнуть.
Не спешите, этот процесс — важная часть, чтобы в будущем ваша клубника не потеряла форму.
🍓 Шаг 4. Подготовьте клубнику для заморозки
Выбирайте ягоды среднего размера — они замораживаются лучше всего. Главное, чтобы они были одинаковыми, ведь так удобнее будет потом использовать клубнику для десертов или напитков.
Плодоножки можно оставить, так ягода сохранит больше вкуса.
Разложите ягоды в один слой на плоской поверхности и уберите в морозильник на несколько часов.
Как только они замерзнут, можно перекладывать в контейнеры.
🍓 Шаг 6. Приготовьте клубничное пюре
Для пюре можно взять клубнику любого размера.
Главное — хорошо размять ягоды, чтобы пюре получилось с кусочками, а не однообразной массой.
Можете добавлять сахар по вкусу, или оставить без него, если планируете использовать пюре для разных рецептов зимой.
Я обычно делаю пюре, когда клубники много, и хочется сохранить её вкус на длительное время.
🍓 Шаг 7. Переложите пюре в контейнеры
Как только пюре готово, аккуратно разложите его по контейнерам и уберите в морозильник.
Я всегда использую контейнеры с крышками — так пюре не потеряет свой вкус, а в морозильнике не будет смешиваться с другими продуктами.
Клубничное пюре — отличная основа для сладких десертов зимой, например, для смузи или мороженого.
🍓 Шаг 8. Размораживание клубники
Как же правильно размораживать клубнику?
Просто достаньте контейнер из морозилки и перенесите его на нижнюю полку холодильника.
Через 8-10 часов ягоды будут готовы к употреблению.
Я люблю, когда клубника не теряет свою структуру, и такой способ размораживания идеально подходит.
🍓 Шаг 9. Организация хранения
Для удобства на упаковках можно сделать этикетки, указав, что заморожено и когда.
Я пишу всё карандашом, потому что чернила могут растечься.
Так, когда придёт время, будет легко понять, что где лежит, и вы всегда будете точно знать, какие ягоды когда замораживали.
💡 Совет: Если клубника после разморозки становится слишком мягкой, можно использовать её для соусов, компотов или просто добавить в овсянку.
А теперь самое интересное, ингредиенты (на 3 порций)
🍓 Клубника — 1 кг Я всегда считаю, что чем свежее клубника, тем ярче её вкус. Не поленитесь выбрать самые спелые и ароматные ягоды, они дарят особую сладость. Конечно, можно использовать замороженную клубнику, но свежая — это всегда лучший выбор для настоящего летнего рецепта. Ведь, кто не любит, когда в воздухе витает запах спелых ягод, а сам процесс готовки превращается в маленькое летнее наслаждение?
🍬 Сахар — 100 гр Сахар — это тот элемент, который не просто добавляет сладости, но и раскрывает вкус клубники. Здесь важно не переборщить, чтобы не скрыть естественную кислинку ягоды. Кстати, сахар можно заменить на мед, если хочется придать ягодному вкусу нечто более тонкое и ароматное. Но если вы ищете идеальный баланс сладости, 100 граммов — это оптимальное количество для сохранения того самого натурального вкуса, который мы все так любим.
Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу, значит, мы точно не зря старались!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк — нам важно ваше мнение. Благодарим за внимание, до новых встреч!