Город, который дышит историей, со своей уникальной, неповторимой атмосферой, интересной архитектурой, живописной набережной, вкусными ресторанами.
30.05 - 01.06
Выезд 30.05 - поездом 016 Москва Ярославская — Вологда 1, отпр. 10:15, прибытие в 18:37
Обратно фирменным 01.06 - 125*Я «Шексна» Вологда 1 — Москва Ярославская, отпр. 21:58 , прибытие в Москву в 6:17
В Вологду ехали днем, на вагон ресторан не рассчитывали, взяли еду с собой, получился завтрак и обед "ностальгия по СССР", с домашними яйцами вкрутую, черным хлебом с салом, зеленью, овощами и конечно, запеченной курочкой.
Проживание -
Отель Библиотека Завтрак включен. Отель понравился, чисто, в номерах есть все необходимое, каждый номер посвящен какому-то литературному произведению, удобные кровати, утяжеленные одеяла, способствующие крепкому сладкому сну.
Заселяемся, сразу же отправляемся в СПА в отеле, нежимся в хамаме, плаваем в бассейне. Затем неспешно ужинаем на веранде ресторана при отеле.
31.05 - 01.06
- Памятник букве "О"
- Скамейка "Посидим, поокаем"
- Дверь в Вологду
- Памятник Песнярам
- Памятник писающей собаке
- Птица-говорун
- Бульвар Пирогова - променад
- Пречистенская набережная
- улицы Герцена и Чернышевского
- Осановская роща
- Ботанический сад
Вечером 31 мая в городе проходил Фестиваль водных фонариков. Нас смутила плохая организация и полное отсутствие видимости безопасности - не было полиции, рамок металлоискателей, указателей при большом скоплении людей. Впрочем, кажется все прошло без происшествий.
- Музей Кружева - мастер класс по плетению кружева под удивительный стук коклюшек
- Дом Засецких
- Церковь Сретения Господня - с другой стороны реки
- Спасо-Каменный монастырь
- Церковь Андрея Первозванного
- Вологодский Кремль
Экскурсии, которые стоит посетить:
Удивительная Вологда сквозь века
Выставочный комплекс «Вологда на рубеже XIX — XX веков»
А теперь о ресторанах и кафе
Вологду можно признать гастрономической столицей идеальных яиц пашот.
Возможно, есть города - конкуренты, до которых мы пока не добрались. Но, тут, в Вологде, очень заметно, что повара ресторанов и кафе трепетно относятся к правильной технике пашот и к качеству яиц для них. Яйцо пашот тут есть в меню очень многих заведений общепита, в супах, завтраках, салатах, основных блюдах. Там, где мы побывали - пашот очень достойного качества.
Радует, что во многих ресторанах достойно представлена не только вездесущая европейская, но и северная русская кухня, с изюминкой и креативностью.
ресторан при отеле Библиотека Нам понравился ресторан и обслуживание.
Завтрак Сережа - безупречное яйцо пашот, да и в целом блюдо.
Корней Чук - омлет том ям. Мне он показался слишком жирным, внутри омлета сливочный сыр. В целом вкус довольно странный. Если уж делать омлет с отсылкой к азии, то в яйца хорошо бы добавить рыбный соус. Второй раз не заказала бы.
Левочка - отличный, сытный завтрак для любителей сладких каш и сладких завтраков.
Чехонте - вкусно, не хватает тоста.
Горький - вкусный, сытный, качественный завтрак.
Ужин - суп лохикейто нежный, сливочный.
Баклажан унаги со стружкой из тунца - шедвральный баклажан без лишней жирности, слегка хрустящий, приготовленный в самый раз. Очень хороший салат.
Салат с копченым лососем и яйцом пашот - безупречное яйцо пашот и по вкусу и по технике приготовления.
Цветная капуста в сливочном соусе - слишком жирно, блюдо не оставило особых впечатлений.
Гостиная Маруси - атмосферный ресторан при отеле, в историческом особняке. Бронировали VIP зал и не пожалели. Было впечатление камерного домашнего купеческого обеда. Превосходное обслуживание от Натальи, которая не только отлично знает меню и состав блюд, но и подскажет что интересного можно увидеть в Вологде.
- Ремесленный хлеб с копченым маслом отличное начало неспешной трапезы.
- Пирожки с яйцом и зеленым луком, с капустой, с яблоком, с солеными грибами. Все пирожки достойные, но с грибами просто восторг!
- Паштет из куриной печени - нежнейший, тартин с тонкой хрустящей корочкой, выверенный по кислоте и сладости мармелад из брусники - идеально дополняет паштет
- Салат с печеной свеклой и сыром из ряженки - изумительная свекла - вкусная, не переваренная, уместно сочетающаяся с остальными ингредиентами
- Салат теплый с томленым винным боком и маринованной репой - объедение одним словом.
Салат с копченой форелью, яйцом в мешочек и землей из бахчисарайской оливки - тот случай, когда яйцо не сочетается с рыбой и зеленью. Яйцо пашот приготовлено идеально, вкусный желток. Но желток - это соус и он плохо сочетается как с рыбой горячего копчения так и с зелеными листьями. Это не претензия к ресторану. Такие салаты сейчас в моде и многим нравятся. Хотелось бы чтобы пашот использовали в более уместных сочетаниях.
Пельмени из щуки в булоне - рядовое блюдо, без восторга. Второй раз не заказала бы. Тут претензии и к начинке и к бульону - не наваристый, не выразительный. Начинка тоже не впечатлила.
Уха поморская и тыквенный суп - достойны рекомендаций.
В качестве комплимента нам к чаю подали карамелизированные грецкие орехи и мармелад - изумительное дополнение.
Сметанник с брусникой - как по мне - неоднозначный десерт, слишком жирный, несмотря на легчайший воздушный бисквит. Хотя это достойный представитель северной русской кухни. О нем много восторженных отзывов, попробовать стоит, вдруг вам понравится.
Десерт с кремом из ряженки - без восторгов, просто хороший разобранный северный русский торт.
Ресторан Аджика - сюда попали по рекомендации местных жителей.
Все хорошо, вкусно, кроме бара. Выбор вин и их неправильное хранение удивил.
Отличный освежающий айран, хачапури по аджарски, харчо, салат сулуджани, теплый салат на мангале с цыпленком, салат Кутаиси. Окрошка с ветчиной и мороженым на айране - необычно, сочетание вкусов впечатляет. К чаю взяли домашнее варенье, оказалось только двух видов из всех, заявленных в меню, посредственное.
Альтернатива - неплохое кафе как для полноценного обеда так и для чашечки кофе с десертом. Кухня простая, понятная.
- Котлеты Пожарские - как я понимаю, в вологодском прочтении их готовят немного не по классике. Курятину рубят довольно крупно, не получается нежнейшей сочной консистенции. Получается довольно жирно за счет фритюра.
- Борщ с нежнейшим, отменно посоленым, тающим салом - насыщенного цвета, густой, ароматный.
- Кесадилья с курицей и гуакомоле. Гуакомоле безупречный, а вот кесадлья не понравилась. Слишком много соуса барбекю, слишком мало сыра. Жирно, тяжело.
- Салат с яйцом пашот - снова безупречный пашот.
- Кофе в джезве подают без джезвы, вкус так себе. Это не тот густой, насыщенный кофе, который можно ожидать от этого способа приготовления.
Ресторан Дома купчихи Ершовой - интерьер исторического особняка, продуманный до мельчайших деталей - от стен и декора, до картин, фортепьяно, роскошного панно с вологодским кружевом до фотозоны с кокошниками, умеренно громкой музыки советских времен и изумительной кухни и очень хорошего обслуживания. Из минусов только медленное обслуживание бара.
Кухня восхитительная, особенно хочется отметить холодец из бычка, перловку с потрошками, полбу с олениной, мозговую кость с потрохами, шти по-вологодски (серые щи из крошева), судак с печеными овощами, и феерически вкусный манник. В этом заведении пожарские котлеты тоже на мой вкус подкачали - нет сочности и есть избыток жира. Отличные настойки. Очень красивая чайная посуда, превосходные чаи.
Очень приятно, что в туалетной комнате кроме крема для рук присутствуют ватные диски, ушные палочки, прокладки. Хозяева продумали все до мелочей.
Вологда - город, в котором отдыхаешь душой, где живут приветливые, доброжелательные люди, в который хочется вернутся.