Представьте себе Афины времён Перикла. Жители ежедневно выбрасывали огромное количество мусора: кожуру фруктов, очистки овощей, косточки оливок, разбитую посуду и старую одежду. Но мудрые эллины быстро поняли, что такой объём отбросов — это вовсе не проблема, а возможность создать нечто полезное и важное.
Уже в IV веке до нашей эры философ Теофраст написал трактат "Исследования о растениях", где подробно описал использование бытовых отходов для приготовления удобрений. Тогдашние аграрии стали собирать кухонные объедки, древесную золу, старый хлеб и мочу домашних животных, создавая своеобразные компостные смеси.
Получавшийся продукт назывался "ζωμα" (дзома) — особый сорт натуральных удобрений, которым пользовались как крупные помещики, так и бедные крестьяне. Благодаря этому приёму почва вокруг городов стала удивительно плодородной, позволяя выращивать отличные урожаи винограда, маслин и пшеницы.
Так, древнегреческое общество сумело превратить обычный бытовой мусор в мощный ресурс, обеспечивающий процветание целых регионов и развитие цивилизаций Средиземноморья!