Три холодных десерта, которые выручат летом: один — с черешней, второй — с бананом, третий — как чизкейк без запекания. Без выпечки, без мороки, зато вкус — ммм! И бонус: лёгкие версии без жирных сливок.
Ну ты посмотри, жара такая, что аж чай остывает быстрее, чем я успеваю его заварить 😅 А сладенького хочется — ну прям хоть плачь! Но включать духовку летом? Надо что-нибудь придумать просто , быстро и при это вкусно.
Поэтому я всегда держу в запасе парочку десертов без выпечки, которые не просто вкусные, а такие, что потом мои домашние ходят и спрашивают: «А тот твой… холодный, нежный, который как облачко — когда снова будет?»
В этой статье делюсь тремя моими дежурными домашними рецептами, которые всегда в ходу в жаркую пору, проверены не только на домашних, но и на соседях, подружках и даже свекрови (а это, между прочим, высший уровень одобрения! 😄).
Так что запасайся печеньками, сметанкой и ягодками — сейчас будем творить вкуснятину, от которой никто не поверит, что ты ничего не пекла
🍌🍒 1. Бананово-черешневый "тирамису" без выпечки
Вот честно — этот вариант тирамису у меня просят каждую неделю. Потому что он нежный, сочный и делается за 15 минут, без духовки и заморочек. Добавляю свежую черешню — и получается почти как кафе-десерт, но дома и без напряга.
🛒 Ингредиенты:
- Сливки 33% — 200 мл
- Маскарпоне — 250 г
- Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
- Банан — 1 шт.
- Черешня без косточек — 1 стакан
- Печенье савоярди или бисквитное — 1 упаковка
- Крепкий кофе или какао — 100 мл
- Какао-порошок — для посыпки
👩🍳 Приготовление:
- Сливки ( холодные) взбить с пудрой до пиков, аккуратно вмешать маскарпоне.
- Банан порезать, черешню очистить от косточек и немного размять вилкой.
- Печенье макаем в кофе на пару секунд.
- Выкладываем слоями: печенье, крем, банан, черешня — и снова.
- Завершающий слой — крем и какао.
- В холодильник минимум на 3 часа.
📝 Лёгкий вариант без сливок:
Сливки и маскарпоне заменяем на 400–450 г густого йогурта (можно греческий). Для сладости добавьте 1 банан, взбитый в пюре, и немного ванили. Крем получается лёгкий, а черешня отлично оттеняет вкус — как летний йогуртовый торт! 🍒
🍒 2. Творожно-черешневый парфе — без выпечки и муки
🛒 Ингредиенты:
- Творог мягкий — 300 г
- Натуральный йогурт — 150 мл
- Мёд — 1–2 ст. л.
- Ваниль — по вкусу
- Черешня без косточек — 1–1,5 стакана
- Гранола или овсяные хлопья — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
- Взбейте творог с йогуртом, мёдом и ванилью.
- Черешню разрежьте пополам или слегка подавите.
- В стакан или креманку: крем — черешня — крем — хлопья.
- Уберите в холодильник минимум на 30 минут.
📝 Лёгкий вариант без сливок:
Здесь сливок и так нет 😊
Хотите ещё легче? Возьмите обезжиренный творог и кефир вместо йогурта. Вместо мёда — банан или 1 финик в крем. Черешня даст натуральную сладость и свежесть. Получается прям диетический, но вкусный десерт! Черешню вы можете заменить на клубнику, малину, персик, только очистить ок кожицы. Надо экспериментировать.💚
🥭🍒 3. Мангово-черешневый мусс — нежность без духовки
🛒 Ингредиенты:
- Манго (или пюре) — 300 г
- Черешня — 0,5 стакана (для слоя)
- Сливки 33% — 200 мл
- Сгущёнка — 2–3 ст. л.
👩🍳 Приготовление:
- Сливки взбить до устойчивости.
- Смешать манго с сгущёнкой и ввести в сливки.
- На дно креманки выложить черешню без косточек.
- Залить муссом, охладить 2–3 часа.
📝 Лёгкий вариант без сливок:
Манго пюрируйте с 200 г натурального йогурта и 1 ч. л. мёда. Добавьте туда 2 ложки овсянки (по желанию — для текстуры). Черешню используйте как сочный слой — либо внизу, либо прямо в крем. Очень летний и полезный вариант! 🍧
🌿 Ну что, сохранили рецепты?
Я старалась предложить вам такие десерты, которые не только вкусные, но и простые до невозможности. Без выпечки, без долгих заморочек и с возможностью сделать их легче, если вдруг хочется чего-то менее жирного. А уж с черешней — это просто летний must have! 🍒
Мне кажется, такие рецепты — настоящая палочка-выручалочка. Когда хочется порадовать себя и близких чем-то вкусным, но без перегрева кухни и без марафона по магазинам в поисках экзотики.
А ещё... знаете, что особенно приятно? Когда десерт стоит в холодильнике, а ты про него почти забыл — и потом вспоминаешь, открываешь и ешь ложечкой прямо из креманки... эх, счастье ведь в таких мелочах 💛
- каждый можно подать с новыми фруктами или ягодами;
- черешня — универсальна и делает любой десерт праздничным;
- легко адаптируются под ПП и диету, просто заменяя жирные компоненты.
🍒 Используйте сезонную черешню на полную катушку!
А ещё — можно заморозить её заранее, чтобы потом радовать себя холодными десертами даже осенью 😉
📌 Сохраняйте, делитесь и не забудьте написать — какой вариант вам по душе: с маскарпоне или на йогурте? Буду рада вашим комментариям, всегда читаю.
❤️ А может, вы уже пробовали делать тирамису с черешней?
#десертыбезвыпечки #летниедесерты #холодныедесерты #рецептысчерешней #банановыйтирамису #легкиедесерты #десертыдляжары #десертыбездуховки #простыерецепты #вкусняшкидлядуши