🔥АРОМАТНЫЙ КАМЕРУНСКИЙ НДОЛЕ: УЖИН, КОТОРЫЙ ЗАЖИГАЕТ СЕРДЦЕ
Когда я готовлю ндоле - традиционное блюдо с арахисом, мясом и зеленью из Камеруна - я будто слышу, как оживают шумные улицы Дуалы, аромат специй витает в воздухе, и каждая ложка несёт в себе тепло африканского солнца.
Это не просто еда. Это дух, который передаётся с поколения в поколение. Я беру свежую говядину, обжариваю с луком и специями - и уже здесь начинается магия. Добавляю густую арахисовую пасту, она смешивается с ароматами, превращаясь в бархатный, насыщенный соус. Затем - ндоле, горькая зелень, которую я заменяю шпинатом, чтобы сохранить баланс вкуса. Всё это тушится, раскрываясь во всей силе и гармонии.
✨ После такой трапезы ты почувствуешь, как будто внутри тебя зажгли мягкий огонь. Лёгкость, насыщенность, спокойствие и сила - всё приходит в равновесие. Это ужин, после которого хочется творить, мечтать и просто жить.
________________________________________
🍽 Ингредиенты (на 1 порцию):
o Говядина (лопатка) – 150 г (1 кг – 520 ₽)
o Шпинат свежий – 100 г (400 г – 110 ₽)
o Лук – 50 г (1 кг – 55 ₽)
o Чеснок – 5 г (1 кг – 130 ₽)
o Арахисовая паста без сахара – 40 г (300 г – 210 ₽)
o Оливковое масло – 1 ст.л. (250 мл – 430 ₽)
o Овощной бульон – 100 мл (по желанию, вода – альтернатива)
o Острый перец чили – 5 г (100 г – 80 ₽)
o Соль – щепотка (1 кг – 35 ₽)
💰 Финальная стоимость порции: 143 ₽
цены указаны средние и могут отличаться
________________________________________
⚖️ БЖУ (на 1 порцию):
o Белки: 22 г
o Жиры: 26 г
o Углеводы: 8 г
o Калорийность: 360 ккал
o Полезные вещества:
Витамин A, E, C, железо, магний, цинк, фолиевая кислота, антиоксиданты, полезные жиры и клетчатка
________________________________________
🌿 Полезные свойства ингредиентов:
o Говядина - источник легкоусвояемого белка, железа и цинка. Поддерживает мышцы и иммунитет.
o Арахисовая паста - содержит витамины группы B, магний и мононенасыщенные жиры для здоровья сосудов.
o Шпинат - кладезь витамина К, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Очищает, укрепляет, заряжает.
o Чили и чеснок - природные иммуномодуляторы с антисептическим эффектом.
o Оливковое масло - омега-9, витамин E, сила для кожи и сердца.
________________________________________
👨🍳 Как готовить:
1. Обжариваем мясо (10 минут):
На разогретой сковороде с 1 ст.л. оливкового масла обжариваю нарезанную кубиками говядину до золотистой корочки. Добавляю лук и чеснок - аромат становится глубоким, насыщенным. Чувствую, как раскрывается каждый ингредиент.
2. Добавляем пасту и делаем соус (5 минут):
Вливаю 100 мл овощного бульона или воды, добавляю арахисовую пасту - перемешиваю до однородности. Соус становится густым, кремовым, обволакивающим. Добавляю соль и мелко нарезанный чили - по вкусу.
3. Тушим зелень (5 минут):
Шпинат слегка припускаю на сковороде отдельно, чтобы он не потерял цвет и вкус, затем соединяю с мясом и арахисовым соусом. Всё перемешиваю и даю потушиться вместе ещё 5 минут.
4. Финальный штрих (2 минуты):
Пробую. Дохожу до идеального баланса: острота, кремовость, мясо и зелень - в едином ансамбле. Даю настояться пару минут под крышкой - всё готово.
________________________________________
⏱️ Общее время приготовления: 27 минут
________________________________________
✨ На тарелке - густой, ароматный соус, наполненный жизнью. Мясо мягкое, сочное. Шпинат добавляет свежести, арахис - глубины, перец - огонька. Это ужин, в который влюбляешься с первой ложки. Блюдо, которое не просто насыщает, а вдохновляет.
🌟 Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу и делитесь с близкими рецептами и секретом мастерства! 🍽 Подписывайтесь на наш канал, чтобы каждый день получать вдохновение для готовки, эксклюзивные рецепты и советы от шеф-поваров! Не упустите шанс стать настоящим кулинарным гуру! 🔥✨
https://dzen.ru/id/67fb5176c926f4762c4ff490
________________________________________
#Ндоле #КамерунскаяКухня #РецептыОтШефа #Кулинария #АфриканскаяЕда #УжинСоВкусом #ДомашняяКухня #ЕдаВСмак #Камерун
