Духовка — универсальный кухонный помощник, который позволяет приготовить множество блюд: от ароматной выпечки до сочного мяса и полезных овощных запеканок. В этой статье собраны 10 лучших рецептов, которые легко повторить дома.
1. Запеченная курица с картофелем
Ингредиенты:
- 1 курица (1,5–2 кг)
- 1 кг картофеля
- 3 ст. л. растительного масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. паприки
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Курицу промыть, обсушить, натереть солью, перцем, паприкой и измельченным чесноком.
- Картофель порезать дольками, посолить, добавить масло и специи.
- Выложить курицу на противень, вокруг разложить картофель.
- Запекать 50–60 минут при 180°C до золотистой корочки.
Подача: с зеленью и свежими овощами.
2. Лосось под сырной корочкой
Ингредиенты:
- 500 г филе лосося
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. лимонного сока
- Укроп, соль, перец
Приготовление:
- Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
- Смазать сметаной, посыпать тертым сыром и укропом.
- Запекать 20–25 минут при 190°C.
Подача: с рисом или овощным салатом.
3. Лазанья с мясом и сыром
Ингредиенты:
- 12 листов лазаньи
- 500 г фарша (говядина + свинина)
- 400 г томатного соуса
- 200 г моцареллы
- 50 г пармезана
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
- Лук обжарить с фаршем, добавить соус.
- В форму выкладывать слоями: лист лазаньи → мясной соус → сыр.
- Последний слой посыпать пармезаном.
- Запекать 30–40 минут при 180°C.
Подача: с зеленым салатом.
4. Картофельная запеканка с грибами
Ингредиенты:
- 800 г картофеля
- 300 г шампиньонов
- 200 мл сливок
- 100 г сыра
- 1 луковица
- Соль, перец, зелень
Приготовление:
- Картофель отварить, сделать пюре со сливками.
- Грибы с луком обжарить.
- В форму выложить слоями: пюре → грибы → сыр.
- Запекать 20 минут при 200°C.
Подача: как основное блюдо или гарнир.
5. Фокачча с розмарином
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 300 мл воды
- 7 г сухих дрожжей
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- Розмарин, морская соль
Приготовление:
- Замесить тесто, дать подойти 1 час.
- Раскатать, смазать маслом, посыпать розмарином.
- Выпекать 20–25 минут при 200°C.
Подача: с оливковым маслом и бальзамиком.
6. Бабка из творога
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 50 г манки
- 50 г изюма
- Ванилин
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты.
- Выложить в форму, смазанную маслом.
- Запекать 40 минут при 180°C.
Подача: со сметаной или вареньем.
7. Баклажаны с фаршем и сыром
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 300 г фарша
- 150 г сыра
- 1 помидор
- Чеснок, зелень
Приготовление:
- Баклажаны разрезать вдоль, вынуть мякоть.
- Фарш обжарить с луком, смешать с мякотью баклажанов.
- Начинить половинки, сверху — помидоры и сыр.
- Запекать 25 минут при 190°C.
Подача: горячими.
8. Шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 3 яблока
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром, добавить муку.
- Яблоки порезать, выложить в форму, залить тестом.
- Выпекать 30–40 минут при 180°C.
Подача: с чаем или мороженым.
9. Куриные ножки в медово-горчичном соусе
Ингредиенты:
- 8 куриных ножек
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. соевого соуса
- Чеснок, перец
Приготовление:
- Смешать соус, замариновать ножки на 1 час.
- Запекать 40 минут при 200°C.
Подача: с картофелем или овощами.
10. Печеные яблоки с орехами и медом
Ингредиенты:
- 4 яблока
- 2 ст. л. меда
- 50 г грецких орехов
- Корица
Приготовление:
- У яблок удалить сердцевину.
- Наполнить медом и орехами.
- Запекать 20 минут при 180°C.
Подача: с мороженым или йогуртом.
Заключение
Духовка открывает безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Эти 10 рецептов помогут разнообразить меню и порадовать близких вкусными блюдами. Приятного аппетита! 🍴