В Уфе под руководством премьер-министра правительства Башкортостана Андрея Назарова состоялось заседание, на котором обсудили участие региона в федеральной программе «ПроЕДУ по России!», направленной на поддержку гастротуризма и продвижение местных кулинарных брендов.
По словам Андрея Назарова, интерес к Башкортостану как к туристическому направлению стабильно растет. Помимо развития инфраструктуры размещения, необходимо увеличивать число предприятий общепита и активнее популяризировать традиционную кухню. В республике уже работает около 1 000 предприятий пищевой промышленности и более 3,5 тысяч заведений общественного питания. Башкортостан обладает уникальными кулинарными традициями, и этот потенциал нужно использовать для поддержки малого и среднего бизнеса, а также фермерских хозяйств.
Министр торговли и услуг Башкирии Азат Аскаров доложил о перспективах участия в программе:
– В республике оборот общественного питания в 2024 году сложился в сумме 57,4 млрд рублей, или 121,5% в сопоставимых ценах к уровню 2023 года. Участие в программе «ПроЕДУ по России!» позволит нам системно развивать гастрономический туризм, продвигать башкирские гастрономические бренды и повышать качество сервиса, – сообщил министр.
Программа, инициированная Агентством стратегических инициатив, нацелена на комплексное развитие гастрономии в регионах: от сохранения кулинарного наследия до создания инфраструктуры для гастротуризма.
Для участия в проекте Минторг Башкортостана совместно с профильными ведомствами с марта по апрель 2025 года собрал и проанализировал данные о торговле, общественном питании, туризме, сельском хозяйстве и образовании. Также были проведены переговоры с производителями, представителями СМИ и отраслевыми ассоциациями.
Азат Аскаров отметил, что 15 апреля республика направила гастрономический паспорт региона в АСИ. Итоги отбора регионов-участников программы станут известны 1 июня 2025 года.