Гастротур в Старожиловский район, не выезжая из Рязани 🍽
Продолжается фестиваль «Кухня Рязанского края», который проходит с 1 по 31 мая в лучших ресторанах города.
🍴 Сегодня поделимся впечатлениями от сета, который предлагает ресторан русской кухни «Лыбедь». Выбор шеф-повора в пользу Старожиловского района был не случайным: Олег Правосудов вырос вблизи реки Истье и постарался передать любовь к родным краям на языке кулинарного искусства. Что из этого вышло?
⭐Вяленая утка с муссом из тыквы. Как можно понять, начинают с козырей – с традиционного вида дичи района в невероятном исполнении.
⭐Печень кролика под сыром сулугуни с брусникой в вине и малиновом соусе. Необычное, но от этого не менее вкусное сочетание.
⭐Пивной суп с раковыми шейками. Скажем честно, на любителя, но когда ещё будет возможность попробовать такое чисто русское сочетание в одном блюде. Пиво используют наше рязанское, «Хмелёфф».
⭐Тушёнка из подкопчёного гуся с перловой кашей и кремом из козьего сыра. Классика русской кухни, представленная в новом прочтении с акцентом на продукты Рязанской области.
⭐Пудинг из манки с мёдом, сухофруктами и орехами. Не отличить от всеми любимого чизкейка.
❤️ А вы уже успели посетить фестиваль? Делитесь вашими впечатлениями в комментариях!
#гуляка_вкусности
✔️ Подпишитесь на «Рязанского гуляку»
