И снова решили пройтись по азиатщине))
Ингредиенты:
- Вешенки - 300 гр.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчика
- Морковь - 1 шт.
- Фунчоза - 120 гр.
- Соль, перец.
- Соевый соус, яблочный уксус, кунжутное масло, семена белого кунжута.
Вешенки нарезаем средними кусочками.
Морковь нарезаем тонкой соломкой, чеснок измельчаем.
Болгарский перец и огурцы так же нарезаем тонкой соломкой.
Вешенки обжариваем на сковороде. Чтобы грибы именно жарились, а не тушились, их не переворачиваем, пока не выпарится вся жидкость, которую дали грибы. После этого перемешиваем и жарим до готовности.
Фунчозу заливам кипятком.
Емкость с фунчезой накрываем крышкой или другими подручными средствами)) Даем пропариться 5-7 минут.
В сковороду к поджаренным грибам добавляем морковь и чеснок.
Добавляем соевый соус, кунжутное масло и яблочный уксус по вкусу и тушим на среднем огне до мягкости морковки, помешивая.
С фунчозы сливаем воду, промываем холодной водой.
Выкладываем в емкость жареные грибы с морковью и чесноком, нарезанные огурцы и перец, перемешиваем.
Добавляем фунчозу, снова перемешиваем, при желании посыпаем семенами белого кунжута.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!)))