При покупке шаурмы важно обращать внимание на соблюдение санитарно-гигиенических требований, чтобы свести риски отравления к минимуму, посоветовали RT в пресс-службе Роскачества.
«Так, в первую очередь необходимо убедиться, что сотрудники работают в чистой униформе, перчатках и в головных уборах. Кстати, готовить и отпускать товар может один и тот же человек, правила этого не запрещают. На рабочем месте не должно быть личных вещей, например телефона, ключей или кошелька, так как на них скапливается много бактерий», — пояснил эксперт.
Кроме того, по их словам, в помещении должна быть раковина.
«Но если вы видите, что в ней лежат продукты, а сотрудник моет там руки, не доставая еду, — это серьёзное нарушение норм. Лучше всего, если мясо в шаурму кладётся прямо с вертела, а не из холодильника. В жаркую погоду стоит выбирать торговые точки, где есть кондиционер. И хотя это не обязательное требование СанПиН, летом поддерживать температуру +23...+25 °C без него проблематично, а это может отразиться на качестве продуктов», — заключили специалисты.
Ранее Следственный комитет начал расследование по факту отравления 17 человек, включая семерых детей, в торговом павильоне в Егорьевске.
Как стало известно следствию, сотрудники павильона быстрого питания в Егорьевске нарушали технологический процесс при изготовлении продуктов, которые впоследствии реализовывали покупателям.