Шоколадные пряники

молоко, 200 мл;
сахар, 220 г;
мука, 350 г;
растительное масло без запаха, 35 г;
мука, 250 г;
какао, 50 г;
разрыхлитель, 15 г;
сода и соль по щепотке;

по желанию можно добавить 1 ч.л. специй для пряников
желток,1 шт.

Для глазури:
белок, 1 шт;
лимонный сок, 1 – 2 ч.л;
сах. пудра, 100 – 150 г.

Готовим:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Греем молоко до горячего состояния.
Смешиваем
муку (100 г) и сахар и сюда вливаем горячее молоко, вымешиваем венчиком
и оставляем остужаться до комнатной температуры.
Вливаем
растительное масло, добавляем соль и желток, перемешиваем и всыпаем
какао, разрыхлитель и соду. Вымешиваем до однородности.
Просеиваем муку (250 г) и порционно вводим в тесто. Масса будет липкой, поэтому руками не вымешивайте.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем пласт толщиной около 8 мм. Вырезаем формой пряники. Получилось 40 штук.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем пряники на расстоянии друг от друга.
Выпекаем 10 минут. Если пряники получились крупные, то немного подольше.
Для глазури взбиваем белок с сахарной пудрой и соком лимона.
Остывшие
пряники окунаем в глазурь и выкладываем на пергамент. Через пару часов,
когда глазурь полностью схватится, можно пробовать, но лучше оставить
пряники до завтра, чтобы они созрели.
Приятного чаепития!