В сибирских деревнях её называют «жидким золотом» — кедровая настойка не просто согревает в морозы, но и укрепляет иммунитет, лечит суставы и даже продлевает молодость. Хотите узнать, как приготовить её правильно, чтобы сохранить максимум пользы? Тогда читайте до конца — впереди подробный рецепт и неожиданные секреты.
Кедровые орехи — кладезь полезных веществ:
✔ Витамины Е и Р — замедляют старение, улучшают состояние кожи.
✔ Йод и цинк — поддерживают щитовидную железу и иммунитет.
✔ Фитонциды — природные антибиотики, борющиеся с воспалениями.
Классический рецепт кедровой настойки
Ингредиенты:
- Кедровые орехи в скорлупе — 500 г (лучше брать свежие, не сушеные!)
- Качественная водка или спирт (40–50%) — 1 л
- Мёд — 2 ст. л. (по желанию, для смягчения вкуса)
- Душистые добавки — цедра апельсина, гвоздика, ваниль (по вкусу)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка орехов
- Залейте их кипятком на 2–3 минуты, слейте воду. Повторите 2–3 раза. Это уберёт смолу и горечь.
- Раздавите орехи молотком (не сильно, чтобы скорлупа треснула, но не раскрошилась).
2. Настаивание
- Переложите орехи в стеклянную банку, добавьте мёд и специи.
- Залейте водкой, плотно закройте крышкой.
- Поставьте в тёмное место на 14–30 дней (чем дольше, тем насыщеннее вкус).
3. Фильтрация
- Процедите через марлю, разлейте по бутылкам.
Важно! Первые 3–4 дня встряхивайте банку, чтобы эфирные масла равномерно распределились.
Как правильно пить настойку?
🔹 Для иммунитета — 1 ч. л. утром перед едой (курс 1 месяц).
🔹 При простуде — 20–30 капель в чай с лимоном.
🔹 Для суставов — растирать больные места или делать компрессы.
Оставшиеся после настойки орехи не выбрасывайте! Их можно:
- Добавлять в выпечку (предварительно просушив).
- Использовать для второгозамачивания (но вкус будет менее насыщенным).
Почему некоторые делают ошибку с корой кедра?
Некоторые добавляют в настойку кору кедра, думая, что это усилит пользу. Но это опасно! В коре много дубильных веществ, которые могут вызвать отравление. Лучше брать только орехи и скорлупу.
Вывод
Кедровая настойка — это не просто алкогольный напиток, а настоящий природный лекарь. Если приготовить её правильно, она станет вашим семейным средством от многих недугов.
А вы пробовали кедровую настойку? Делитесь впечатлениями в комментариях!
👉 Ставьте ❤️, если статья была полезной, и подписывайтесь на канал — впереди ещё много интересных рецептов!