19 мая на заседании Правительства республики обсудили перспективы участия региона в федеральной программе «ПроЕДУ по России!», направленной на развитие гастрономического туризма и популяризацию региональных кулинарных брендов.
Премьер-министр правительва республики Андрей Назаров подчеркнул важность гастрономии как ключевого фактора туристической привлекательности региона. По его словам, интерес к Башкортостану со стороны туристов растет ежегодно, и для его поддержания необходимо развивать не только инфраструктуру размещения, но и сферу общественного питания. Особое внимание глава кабмина уделил традиционной башкирской кухне, которая может стать драйвером роста для малого и среднего бизнеса, а также фермерских хозяйств.
В республике уже насчитывается около 1000 предприятий пищевой промышленности и более 3500 точек общественного питания. В 2024 году оборот общественного питания составил 57,4 млрд рублей, что на 21,5% выше уровня 2023 года. Участие в программе «ПроЕДУ по России!» позволит системно развивать гастрономический туризм, повышать качество сервиса и продвигать башкирские продукты на всероссийском уровне.
Министр торговли и услуг Башкортостана Азат Аскаров рассказал, что программа направлена на комплексное развитие гастрономии как стратегического направления экономики регионов. Она включает продвижение кулинарного наследия, создание узнаваемых брендов, обучение специалистов отрасли и развитие инфраструктуры гастротуризма.
Для подготовки к участию в программе Минторгом РБ совместно с профильными ведомствами были собраны материалы по различным направлениям: торговле, общественному питанию, туризму, сельскому хозяйству и среднему профессиональному образованию. Также проведены переговоры с предприятиями пищевой отрасли, производителями продуктов, представителями СМИ и профессиональных ассоциаций.
15 апреля 2025 года Гастрономический паспорт Республики Башкортостан был направлен в Агентство стратегических инициатив. Итоги отбора регионов-участников программы будут подведены 1 июня 2025 года. По словам Азата Аскарова, представленные материалы демонстрируют богатый гастрономический потенциал республики и готовность к реализации программы.
Завершая обсуждение, Андрей Назаров поручил Министерству торговли и услуг представить итоговые результаты участия в программе «ПроЕДУ по России!». Республика рассчитывает укрепить свои позиции как уникальный гастрономический регион, способный привлечь туристов со всей страны.