Куриные окорочка можно приготовить десятками разных способов. Это продукт распространённый, и хочется избежать однообразия. Просто пожаренные или отваренные ножки тоже вкусны, но почему бы не приготовить что-то более интересное? Хрустящая корочка из кукурузных хлопьев сразу делает блюдо очень аппетитным.
Замечательно и то, что корочку можно сделать разной по плотности – всё зависит от степени измельчения хлопьев. Мелкая крошка даст ровную, достаточно крепкую поверхность, внутри которой курятина останется сочной и нежной. Более крупные хлопья также образуют корочку, но вкус у готового блюда другой.
Если хорошо запанированные куриные ножки не запекать в духовке, а обжаривать во фритюре, получатся те самые куриные ножки из KFC. Да, это не самая полезная еда на свете, но очень вкусная!
Полный список ингредиентов на 5 порций читайте внизу рецепта 👇
🔶 Этапы готовки
1. Смешать натуральный йогурт, молотый перец. По желанию добавить белое вино.
2. Кукурузные хлопья измельчить до желаемого размера. Это можно сделать руками или столовой ложкой.
3. Окорочка натереть солью. Каждый окорочок обмакнуть сначала в йогуртовую смесь.
4. Затем обвалять в измельчённых кукурузных хлопьях.
5. Выложить окорочка в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
6. Запекать окорочка в духовке, разогретой до температуры 180 °C, около 40 минут. Время указано ориентировочно.
Приятного аппетита!
🤷 Знаете ли вы, что
Кукурузные хлопья появились в результате неприятной случайности. В конце XIX века владельцы одного американского санатория обнаружили, что кукурузная мука, из которой они готовили блюда, испортилась. Будучи стеснёнными в средствах, братья всё-таки решили попытаться приготовить что-то из этой муки. Тесто получилось всё в комках-хлопьях, эти хлопья пожарили – на удивление, получилось вкусно! Хрустящие хлопья запатентовали.
🍽️ Ингредиенты на 8 порций
- Окорочок куриный – 8 шт.
- Хлопья – 100 г
- Йогурт – 5 ст. л.
- Вино белое – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец молотый – по вкусу
- Прованские травы – по вкусу
Рекомендуем приготовить курицу в пивном кляре. Это вкусная жареная курица в аппетитной «шубке» понравится всем!