Всё произошло в один из обычных рабочих дней в популярном манчестерском стейкхаусе Hawksmoor. Два посетителя заказали бутылку мерло Pomerol стоимостью около 200 долларов (примерно 13 тысяч рублей по курсу 2019 года). Ресторан был полон, и официантка поспешила на склад за вином. В спешке она взяла бутылку, не проверив этикетку, и подала её гостям. Вино настолько понравилось клиентам, что спустя час они попросили принести ещё одну такую же бутылку.
Однако вскоре выяснилось, что запасов Pomerol за 200 долларов больше нет. При повторной проверке официантка с ужасом обнаружила свою ошибку: вместо заказанного вина она подала легендарное Château Le Pin урожая 2001 года, цена которого достигает 4500 долларов (около 300 тысяч рублей). Это редкое и престижное бордоское вино выпускается в ограниченном количестве и считается одним из самых ценных в мире. Официантка осознала, что её ошибка может стоить ей работы.
Несмотря на стресс, она не растерялась и предложила гостям выбрать другое вино, не раскрывая правды о своей оплошности. Руководство ресторана, узнав об инциденте, решило не сообщать клиентам, что они наслаждались напитком, стоимость которого в 22,5 раза превышала заказанное. Сооснователь Hawksmoor, Уилл Беккетт, позже в подкасте The Go To Food Podcast отметил: «Мы надеялись, что им понравилось».
Вместо наказания официантку поддержали. Беккетт объяснил, что ошибки случаются, особенно в условиях напряжённой работы, и винить сотрудницу было бы несправедливо. Ей дали понять, что она остаётся важной частью команды — такой подход сыграл ключевую роль в дальнейшем развитии событий.
История быстро стала вирусной после того, как ресторан с юмором поделился ею в соцсетях: «Клиенту, которому случайно подали Château Le Pin за 4500 долларов, надеемся, вам понравилось! А нашей сотруднице — держись, мы тебя любим!» Пост собрал тысячи лайков и репостов, а СМИ подхватили новость, что привело к наплыву посетителей.
По словам Беккетта, приток клиентов принес доход, значительно превысивший стоимость потерянной бутылки. Многие гости, вероятно, надеялись на подобную «ошибку» и в будущем.
В итоге официантка, чья ошибка могла привести к серьёзным последствиям, получила повышение — спустя несколько месяцев её назначили управляющей ресторана. Руководство отметило её профессионализм и умение сохранять спокойствие в сложной ситуации.
Château Le Pin 2001 года — вино с богатой историей. Его производят на винодельне в Помроле, где ежегодно выпускается всего 600–700 ящиков. Бутылки этого урожая ценятся коллекционерами и сомелье за насыщенный вкус с оттенками чёрной смородины, трюфелей и специй. Для гостей Hawksmoor тот вечер стал незабываемым, а для ресторана — примером того, как даже ошибка может обернуться удачей.