Мы тут, конечно, жаловались на мексиканский майонез и печальный творог,
НО!
Справедливости ради — есть в Мексике продукты, за которые можно простить ей вообще всё. Даже серпантины, даже жару, даже то, что ты никогда больше не найдёшь нормальную гречку.
Так вот, держи топ-3 продукта, которые в России просто не имеют аналогов (или если и имеют, то слабенько стараются).
1. Манго. И не просто манго — АБСОЛЮТНОЕ МАНГО.
То, что мы в России едим под видом манго — это, простите, всего лишь декорация.
Настоящий мексиканский манго — это как сливочное мороженое с медом, лимоном и райским наслаждением в придачу. Сочные, сладкие, иногда с ноткой кислоты, в идеальной спелости, стоят буквально копейки. Продаются прямо на улицах — очищенные, нарезанные, с лаймом и чили. Да-да, с чили! И это, как ни странно, вкусно до слёз.
Совет: попробуй манго Атаульфо. Желтый, слегка изогнутый и без волокон — просто топчик.
2. Авокадо. Тот самый, маслянистый, идеальный.
Авокадо в Мексике — это как картошка в России. Его едят все, всегда, и в любом виде.
Но главное — вкус! Он не просто “на хлеб намазать” — он тает, он масляный, насыщенный, без горечи, и — внимание — он спелый всегда, потому что растёт тут же за углом.
Ты покупаешь его на рынке, продавец по щелчку определяет, сколько ему дней, и подбирает тебе нужный по стадии зрелости: «на сегодня», «на завтра» или «на послезавтра».
Совет: из авокадо здесь делают идеальный гуакамоле. А ты просто берёшь ложку и ешь его как десерт.
3. Тортильи. Свежие. Домашние. С пылу — с жару.
Тортилья — это не лаваш, не лепёшка и не тонкий хлеб.
Свежая кукурузная тортилья пахнет жаром, дымком, кукурузой, и превращает любое блюдо — от яйца до бобов — во вкуснейшее тако.
Ты можешь идти по улице, и вдруг — запах жарящихся тортилий. Заносит в мини-мастерскую, где стоят женщины, лепят руками кругляши и жарят их на comal — железной плите. Всё, твой день удался.
Совет: забудь магазинные. Только уличные, свежие, ручной лепки — вот они, лучшие.
Если бы можно было всё это упаковать и отправить в посылке домой — я бы давно открыла бизнес по контрабанде счастья.
Так что когда в следующий раз поедешь в Мексику — не забудь:
в чёмодан можно не только сувениры класть, но и впечатления вкуса, которые потом годами будешь вспоминать под унылую овсянку где-нибудь в Подмосковье.
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Тиньков: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествие.