Все знают и любят актера Александра Пороховщикова. Но мало кто знает его прадеда – предпринимателя и девелопера, как сейчас модно выражаться, Александра Александровича Пороховщикова, родившегося в 1833 году. Прадед знаменитого артиста уволился из армии в возрасте 26 лет и занялся бизнесом. Время для этого было самое подходящее – в России готовились реформы Александра II – освобождение крестьян и гражданские свободы.
Пороховщиков-старший преуспел. Его фирма арендовала помещение в здании на Никольской улице в Москве, которая соединяла Красную площадь с Лубянской. Это было оживленное торговое место в самом сердце города. Поэтому Александр Александрович решил перестроить арендованное здание в гостиницу с роскошными номерами для купцов и открыть там же торговые точки и лекционный зал «Русская беседа». Гостиницу назвали «Славянский базар».
На открытии гостиницы в 1872 году присутствовал великий живописец Илья Репин. Он вспоминал: «К назначенному часу открытия вечером зашипели щегольские шины красивых карет. Великолепные гайдуки, ливрейные джентльмены в высоких цилиндрах, разодетые дамы и панство, панство без конца. Все уже дворянство стало, о степенствах и помину уже не было. Мундиры, мундиры, мундиры! А вот и сам его Преосвященство. Сколько дам, девиц света в бальных туалетах!».
Почему молодой и неизвестный тогда Репин был приглашен на помпезное открытие? Дело в том, что Пороховщиков решил украсить новую гостиницу живописным полотном «Славянские композиторы». Сперва заказал картину модному в то время Константину Маковскому. Но тот заломил крутую цену – 25 тысяч рублей. А начинающий художник Репин - всего лишь 1500 рублей. Выбор был сделан в пользу Репина. Персонажей, которых нужно было изобразить на полотне, выбирал Николай Рубинштейн, основатель и первый директор Московской консерватории.
Новая картина не понравилась писателю Ивану Тургеневу. «Я с истинным соболезнованием признал в этом холодном винегрете живых и мертвых - натянутую чушь, которая могла родиться только в голове какого-нибудь Хлестакова-Пороховщикова с его «Славянским базаром», - писал классик русской литературы.
Интересно, что после революции 1917 года картину Репина «Славянские композиторы» перенесли из здания «Славянского базара» в фойе Московской консерватории, где и сегодня любой посетитель может ею любоваться.
Гостиница «Славянский базар» рядом с Кремлем стала популярной. В ней останавливались богатые российские купцы, иностранные гости, даже Ротшильды снимали здесь номера. И, конечно, творческая интеллигенция частенько заглядывала сюда. Антон Чехов, Николай Римский-Корсаков, Петр Чайковский, Глеб Успенский и многие другие, приезжая в Москву, останавливались в «Славянском базаре».
Гостиница и торговый центр не может полноценно работать без хорошего ресторана. Наверное так рассуждал Александр Проховщиков. И такое заведение - ресторан «Славянский базар» открыли в 1873 году в одном из трехэтажных магазинов. Работами руководил приглашенный из Австрии архитектор Август Вебер. Пространство трех торговых этажей было переделано в ресторан с огромным стеклянным куполом, который позволял добавлять естественный свет в помещение.
«Славянский базар» - первый в Москве ресторан русской кухни. Национальные блюда обычно подавали в трактирах, где гости пировали как в старину за большими дубовыми столами под закопченным потолком. Рестораны открывали иностранцы. И кухня там была, как правило, французская.
В «Славянском базаре» удачно совместили европейский шик с отменной русской кухней.
Какими фирменными блюдами славился ресторан?
Об этом в следующей новелле.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить.