Исторически греча уже очень давно была в рационе. И это неспроста: этот злак чрезвычайно полезен и доступен каждому. Сегодня мы поговорим о пяти оригинальных рецептах, основанных на грече, каждый из которых не только вкусен, но и принесет ощутимую пользу вашему организму.
1.Гречнево-овощная запеканка с яйцами
Ингредиенты:
- Вареная греча — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Кабачок — 1 небольшой
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Натуральный йогурт — 50 г
- Специи по вкусу (соль, перец, сушеный чеснок)
Готовим:
1. Нарежьте овощи мелкими кубиками и пассеруйте на небольшом количестве масла до мягкости.
2. Перемешайте подготовленную гречу с овощами.
3. Взбейте яйца с молоком и йогуртом, посолите и поперчите.
4. Выложите смесь из гречи и овощей в форму для выпечки, залейте смесью яиц и поставьте в разогретую духовку (180°C) на 25-30 минут.
Запеканка прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир, обеспечивая организм белком, сложными углеводами и витаминами.
2. Гречневые биточки с сыром и томатным соусом
Ингредиенты:
- Вареная греча — 300 г
- Тертый твердый сыр — 50 г
- Панировочные сухари — 50 г
- Томатный соус — 100 г
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Оливковое масло для жарки
- Соль, специи по вкусу
Готовим:
1. Смешайте гречу с тертым сыром, панировочными сухарями и мукой.
2. Добавьте яйцо, соль и специи, перемешайте до однородности.
3. Сформируйте небольшие биточки, аккуратно выложите на горячую сковороду с маслом и обжаривайте до золотистой корочки.
4. Переложите биточки в кастрюлю, залейте томатным соусом и протушите под крышкой около 10 минут.
Биточки с сыром — отличный выбор для плотного ужина или обеда, обеспечивающий организм железом, кальцием и качественным белком.
3.Гречневый салат с говядиной и болгарским перцем
Ингредиенты:
- Вареная греча — 200 г
- Говяжья вырезка — 150 г
- Болгарский перец — 1 крупный
- Огурец свежий — 1 шт.
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Готовим:
1. Мелко нарежьте говядину и обжарьте на среднем огне до готовности.
2. Нарежьте огурец и болгарский перец соломкой, петрушку и укроп мелко покрошите.
3. Смешайте гречу, кусочки перца, огурцы и рубленую зелень.
4. Добавьте обжаренное мясо, лимонный сок и оливковое масло, осторожно перемешайте и дайте настояться несколько минут перед подачей.
Салат сочетает в себе высокое содержание белка и большое количество витаминов, способствуя хорошему самочувствию и поддержанию энергии на протяжении дня.
4.Гречневая запеканка с овощами
Ингредиенты:
- Гречка отварная — 2 стакана
- Кабачок небольшой — 1 шт.
- Морковь средняя — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сыр твердый тертый — 70 г
- Зелень свежая (укроп/петрушка) — пучок
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Готовим:
1. Отварите гречку до готовности.
2. Нарежьте кабачок кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде с маслом около 5 минут.
3. Смешайте гречку с обжаренными овощами, добавьте яйца, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте массу.
4. Переложите смесь в форму для выпечки, сверху посыпьте сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 20–25 минут при температуре 180 °C.
5. Плов с гречкой и грибами
Ингредиенты:
- Гречка сырая — 1 стакан
- Шампиньоны свежие — 200 г
-Лук репчатый средний — 1 шт.
- Морковь небольшая — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода кипячёная — 2 стакана
- Специи (лавровый лист, душистый перец, кориандр) — по желанию
-Соль — по вкусу
Готовим:
1. Промойте гречку холодной водой и обсушите.
2. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук полукольцами, морковь натрите на средней терке.
3. Разогрейте кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, обжарьте грибы и овощи на масле около 5 минут. Добавьте специи, помешивая, слегка обжарьте ещё минуту.
4. Положите промытые зерна гречки поверх овощей и грибов, залейте кипятком. Посолите и аккуратно разровняйте поверхность ложкой.
5. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне примерно 20–25 минут до полного впитывания жидкости. Готовое блюдо оставьте настояться под крышкой на 10 минут перед подачей.
Экспериментируйте 😉
🎁В подарок дарю вам сборник простых рецептов для разнообразия вашего рациона, сохраняйте⬇️