Пряные куриные фрикадельки с йогуртовым соусом и киноа.

Белковый обед или ужин для тех, кто следит за формой. Просто, сочно, полезно!

📝 Ингредиенты (на 2–3 порции):

Фрикадельки:

• Филе куриной грудки — 400 г
• Овсяные хлопья (перемолоть) — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Паприка — ½ ч. л.
• Кориандр молотый — ¼ ч. л.
• Петрушка — по желанию

Соус:

• Натуральный йогурт (без сахара, 2.5%) — 100 г
• Огурец — ½ шт.
• Чеснок — ½ зубчика
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль, укроп

Гарнир:

• Киноа — 100 г (сырое)
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Соль, тимьян (по вкусу)

🔥 Приготовление фрикаделек:

1. Прокрути куриное филе в фарш или измельчи блендером.
2. Добавь яйцо, специи, овсянку и чеснок. Перемешай.
3. Сформируй шарики размером с грецкий орех.
4. Запекай в духовке на 190°C ~20 минут или жарь на антипригарной сковороде без масла (можно слегка сбрызнуть).

🧄 Йогуртовый соус:

1. Огурец натри на мелкой тёрке, отожми лишнюю жидкость.
2. Смешай с йогуртом, измельчённым чесноком, лимонным соком, солью и укропом.
3. Охлади перед подачей — будет освежающе и ярко на контрасте с тёплыми фрикадельками.

🍚 Киноа:

1. Промой крупу, отвари в 2 частях воды до готовности (~15 мин).
2. Слегка сдобрить оливковым маслом и посыпать сушётым тимьяном.

🧩 Подача:

На тарелке — порция ароматной киноа, румяные фрикадельки и щедрая ложка соуса. Украсить листочками свежей зелени и каплей оливкового масла.

✅ Польза блюда:

• Много белка (курица + йогурт).
• Сложные углеводы из киноа.
• Минимум жира.
• Идеально для ПП-ужина или обеда в контейнер.