Салат из свежей капусты — легкое, полезное и быстрое блюдо, подходящее как закуска или дополнение к основному блюду. Представляю вам один из классических рецептов капустного салата.
📌Ингредиенты:
- Капуста белокочанная свежая — 500 г
- Морковь среднего размера — 1-2 штуки
- Огурец свежий — 1–2 штуки (по желанию)
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Уксус столовый (или яблочный уксус) — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло (рафинированное) — 2–3 столовые ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
📌Способ приготовления:
1. Подготовка капусты
Кочан капусты очистите от верхних листьев, удалите поврежденные части. Затем нашинкуйте капусту тонкой соломкой либо потрите на специальной шинковочной терке. Чем мельче капуста порезана, тем быстрее она промаринуется и даст нужный вкус.
2. Обработка моркови
Морковь помойте, почистите и натрите на крупной терке.
3. Огурцы помойте, разрежьте пополам вдоль и затем нарежьте тонкой соломкой. Это придаст салату дополнительную сочность и хрустящую структуру.
📍4. Приготовление заправки
В отдельной чашечке смешайте уксус, сахар, соль и растительное масло. Хорошо размешайте до растворения сахара и соли.
5. Сборка салата
Переместите нашинкованную капусту, тертую морковь и нарезанные огурцы в большую салатницу. Добавьте туда же зеленый лук, нарезанный мелкими колечками.
6. Заливка и выдержка
Залейте овощи заранее приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте руками, чтобы капуста и другие ингредиенты впитали соус. Накройте салат крышкой или пищевой пленкой и оставьте настояться хотя бы на 30 минут, лучше — на пару часов. За это время капуста станет мягче и приобретёт приятный аромат.
7. Подавайте салат
Салат подается охлажденным. Перед подачей попробуйте его на вкус и скорректируйте количество соли и перца по своему усмотрению.
Примечания:
- Для разнообразия можно добавить болгарский перец или отваренную свеклу.
Простой и полезный салат из свежей капусты готов!
Приятного аппетита !