Окрошка — традиционное блюдо русской кухни, которое чаще всего ассоциируется с холодным супом на квасе или кефире. Однако этот рецепт предлагает новый взгляд на классику, используя свежие ингредиенты и необычный базовый ингредиент — томатный сок. Этот вариант блюда идеально подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.
Ингредиенты:
- Креветки — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Помидор свежий — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Томатный сок — 500 мл
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — половинка
Пошаговая инструкция приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Креветки отвариваем в подсоленной воде до готовности. После остывания очищаем от панциря.
Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно снимаем кожуру. Нарезаем небольшими кубиками.
Огурец моем и нарезаем тонкими ломтиками.
Свежий помидор ошпариваем кипятком, снимаем шкурку и режем мелкими кусочками.
Зелень мелко рубим ножом.
Шаг 2: Смешивание компонентов
В глубокую миску выкладываем нарезанные овощи, авокадо и зелень.
Добавляем вареные креветки.
Заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
Выжимаем немного лимонного сока для придания свежести.
Шаг 3: Заливка томатным соком
Полученную смесь заливаем охлажденным томатным соком.
Аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить целостность овощей и зелени.
Шаг 4: Украшение и подача
Перед подачей украшаем блюдо веточкой свежей зелени или долькой лимона. Можно также добавить пару капель оливкового масла сверху для эстетики.
Полезные советы:
Если хотите сделать вкус ярче, добавьте немного измельченного чеснока.
Для пикантности попробуйте посыпать блюдо щепоткой черного перца или молотого чили.
Чтобы подчеркнуть аромат, подавайте блюдо сразу же после смешивания всех ингредиентов.
Этот рецепт окрошки на томатном соке с авокадо и креветками станет отличным дополнением летнего меню, подарит вам новые гастрономические впечатления и порадует гостей своей оригинальностью!