Печень любят не все, но те, кто однажды попробовал оладьи из куриной печени, часто пересматривают своё отношение к этому продукту. Нежные, румяные, с аппетитной корочкой и мягкой, сочной серединкой — они легко могут стать хитом семейного ужина. А ещё — это бюджетное, полезное и быстрое блюдо.
Почему именно куриная печень?
Во-первых, она мягче и нежнее, чем говяжья или свиная. Её не нужно долго вымачивать или отваривать. Во-вторых, у неё нет того самого резкого «печёночного» запаха, который часто отпугивает новичков. А в-третьих — она очень доступна.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Мука пшеничная — 2-3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Печень промыть под холодной водой и удалить пленки и прожилки. Нарезать на кусочки, измельчить в блендере.
2. Лук очистить и нарезать кубиками, измельчить в блендере.
3. Соединить лук и печень в отдельной чаше. Должна получиться однородная масса.
4. В смесь добавить яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.
5. Сковороду хорошо разогреть, ложкой выкладывать тесто на сковородку.
6. Выпекать оладьи на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте оладьи горячими, украсив свежей зеленью и подав с любимым гарниром или соусом. Мы кушали с картофельным пюре!
Полезные советы
- Для придания дополнительной мягкости добавьте немного сметаны или майонеза в тесто.
- Если хотите сделать оладьи менее жирными, запекайте их в духовке.
- Экспериментируйте с приправами и специями, чтобы придать блюду новый вкус.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить вкусные оладьи из куриной печени. Приятного аппетита!