Кандидат медицинских наук также дал совет, как выявить в ягоде краситель и нитраты.
ТАТЬЯНА КАРТАВЫХ
В мае на прилавках магазинов рынков Новосибирска появились первые арбузы. Кандидат медицинских наук и эксперту по организации и проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз Яков Новосёлов предупредил об опасности ранних ягод.
По его словам, люди сильно рискуют, так как арбузы не могут созреть в естественных условиях в России до середины августа.
Ягоды, которые можно увидеть на полках магазинов, либо привезены издалека, либо выращены с использованием технологий, ускоряющих созревание. Речь идёт о нитратах, нитритах и мочевине.
"Они остаются в плоде, и организм человека их получает. Поэтому каждый год мы видим отравления, в том числе и с летальным исходом", - отметил Новосёлов.
Он посоветовал сибиряка не торопиться, а дождаться сезона арбузов. Если же желание полакомиться непреодолимо, эксперт посоветовал провести простой тест на наличие в ягоде красителя.
Для этого нужно положить кусочек арбузной мякоти в воду, и если она станет розовой, то там точно есть красящие вещества.
Собеседник "КП-Новосибирск" также отметил, что если на мякоти сильно выражены прожилки, особенно если они жёлтого цвета, то арбуз перегружен нитратами и нитритами.
Если арбузы привезены из стран с жарким климатом, риск содержания в них химикатов снижен.