Есть блюда, которые готовятся из самых простых продуктов, но получаются такими вкусными, что забываешь о ресторанах. Эта картофельная запеканка — именно из таких. Рецепт мне достался от бабушки, и он всегда выручает, когда хочется чего-то сытного, домашнего и «без изысков». Главное — никакой спешки и только любовь.
🛒 Ингредиенты:
- Картофель — 6–7 шт.
- Фарш (свинина или курица) — 300–400 г
- Лук — 1 головка
- Яйца — 2 шт.
- Молоко или сливки — 100 мл
- Сыр — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец, специи — по вкусу
👩🍳 Как готовить:
Подготовка картофеля:
Очистите картофель и отварите до полуготовности (примерно 10 минут). Остудите и нарежьте кружочками.
Фарш:
Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком на сковороде. Посолите, поперчите, добавьте по желанию чеснок, тимьян или паприку.
Форма:
Смажьте форму маслом. Выложите первый слой картофеля, затем фарш, снова картофель.
Заливка:
Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Залейте запеканку этой смесью. Сверху — тертый сыр и кусочки сливочного масла.
В духовку:
Выпекайте при 180°C примерно 30–35 минут до румяной корочки.
🧀 Советы:
- Если останется картошка с ужина — это идеальный способ её «пристроить».
- Можно добавить немного грибов или тёртой моркови — получится ещё ароматнее.
- Детям нравится с кетчупом, а взрослым — со сметаной.
💬 Немного личного:
Когда я делаю эту запеканку, всегда вспоминаю, как бабушка готовила её по воскресеньям. Пока она пеклась в духовке, на кухне пахло жареным луком и свежей зеленью. Мы пили чай и ждали, когда «запечётся счастье». Сейчас я делаю то же самое — и хочется делиться этим вкусом с вами.
📌 Заключение:
Такие рецепты не теряют актуальности. Простая картошка, немного стараний — и перед вами полноценный обед, который можно подать хоть семье, хоть гостям. Попробуйте — и, возможно, это тоже станет вашим семейным блюдом.