Мне понравилось это суфле и в теплом и в холодном виде, готовится оно очень просто и быстро. У моей подруги обострение гастрита, мы вместе работаем над открытием кулинарной студии и там же иногда обедаем, поскольку духовка и плита уже подключены. Я решила приготовить два диетических блюда, чтобы и она могла есть. Купила овощи для супа, которые можно при гастрите и фарш из грудки индейки. Фарш можно сделать и самостоятельно, но производитель проверенный, поэтому не стала тратить время. Обычно я внимательно читаю состав и покупаю продукт, если состав меня устраивает, с этим фаршем все было хорошо. В остальном, ингредиенты очень простые - яйца, молоко, немного растительного масла и соль.
Вам понадобится форма для запекания, я использовала силиконовую, под рукой была для кулича и прекрасно подошла, хотя еще удобнее готовить в форме "буханка", я ее просто еще не привезла в студию. У меня формы компании Хорс, я просто знаю лично и дружу с женой владельца этой компании, формы у них отличные и служат мне много лет. Сейчас на Яндекс Маркет есть вот такой вариант, присмотритесь. Формы стоят немного дороже аналогичных, но компания Хорс использует только качественный и износостойкий силикон, без вредных добавок.
Я кстати делала что-то вроде этого суфле, как раз в форме буханки хлеба, но не диетический вариант, вот тут ссылка на этот рецепт. Внукам такой вариант очень понравился и все лучше, чем иная колбаса.
Ингредиенты:
- Фарш из грудки индейки - 450 г
- Яйцо - 1 шт
- Геркулес - 4 столовые ложки
- Молоко - 100 мл
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Растительное масло - 1 чайная ложка
Приготовление:
Включите духовку разогреваться до 160 градусов, поскольку подготовка занимает совсем немного времени. Вам понадобится режим верх/низ, без конвекции, чтобы не высушить суфле.
Налейте молоко в миску и добавьте яйцо, хорошо перемешайте вилкой. Добавьте геркулес, соль и снова перемешайте. Положите фарш в большую миску, добавьте смесь с геркулесом и вымесите как следует до однородного состояния.
Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее фарш. Хорошенько разровняйте поверхность. Налейте на противень воды, так чтобы дно было полностью закрыто, у меня ушло где-то полторы чашки и поставьте форму.
Выпекайте 30-35 минут, затем дайте немного постоять и можно выкладывать на тарелку.
Суфле получается не сухое, можно подать кусочек с гарниром или нарезать и положить на кусочек хлеба.
Я не медик и исходила из рекомендаций, которые нашла в открытых источниках и из того, что подруга рассказала. По поводу своего питания, если у вас есть проблемы с желудком или кишечником, обязательно советуйтесь с лечащим врачом.
Но это суфле мне тоже понравилось и хотя сейчас с пищеварением все в порядке, тоже полезно питаться правильно на всякий случай.
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424, erid: 5jtCeReNx12oajvF3Pd9xSE