Группа исследователей из Великобритании и Индии провела научное исследование, результаты которого демонстрируют, что потребление молочных продуктов способствует поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови. Эта информация была опубликована в новостном источнике CN.
В рамках эксперимента участвовали 30 испытуемых, которые были разделены на две группы. Первая группа в течение двухнедельного периода придерживалась исключительно растительной диеты, включающей такие продукты, как тофу и соевое молоко. Вторая группа потребляла как растительные, так и молочные продукты.
Анализ результатов показал, что у участников второй группы, употреблявших молочные продукты, уровень глюкозы в крови был значительно ниже по сравнению с первой группой. Кроме того, в крови этой группы был выявлен повышенный уровень ацетилкарнитина, который играет ключевую роль в защите организма от окислительного стресса.
Медицинские специалисты подчеркнули, что полное исключение молочных продуктов из рациона может не способствовать профилактике диабета и нарушений обмена веществ.