Привет, друзья! Последние 10 лет я превращаю обычные ингредиенты в волшебные напитки. Сегодня раскрою вам рецепт домашнего "Бейлиса" – того самого, сливочного, с шоколадно-кофейным шармом. Только без консервантов, дорогих бутылок и переплат.
Почему стоит сделать его самому? Потому что настоящий Baileys – это просто! И я докажу, что у вас получится даже лучше, чем в магазине.
Почему домашний Бейлис?
1. Натурально – никакой химии, только сливки, какао и хороший алкоголь.
2. В 3 раза дешевле – бутылка магазинного стоит от 1500₽, а ваш обойдётся в 300-400₽.
3. Можно экспериментировать – добавить корицу, мёд или даже перец чили для пикантности.
4. Идеальный подарок – бутылочка с самодельной этикеткой покорит любого.
Рецепт "Бейлиса", который вы полюбите больше оригинала
Что нужно (на 0,5 л):
✔ 250 мл хороших сливок (от 20% жирности) – чем жирнее, тем нежнее вкус.
✔ 250 мл ирландского виски или обычного самогона (40-45%) – если берёте самогон, он должен быть мягким (очищенным углём).
✔ 1 ст. ложка какао-порошка – без сахара!
✔ 100 г сгущёнки – для карамельной ноты.
✔ 1 ч. ложка растворимого кофе – лучше взять арабику.
✔ 1 ч. ложка ванильного сахара – или экстракта.
✔ 1 ст. ложка мёда – если любите более тёплый вкус.
Как готовить (это займёт 5 минут + настаивание):
1. Смешиваем сухие ингредиенты – какао, кофе, ванильный сахар.
2. Добавляем сгущёнку и мёд, тщательно перемешиваем.
3. Вливаем сливки – аккуратно, чтобы не было комочков.
4. Вводим алкоголь – тонкой струйкой, помешивая.
5. Переливаем в бутылку и убираем в холодильник на 2-3 дня – за это время вкус станет идеально гармоничным.
Важно! Хранить только в холодильнике до 1 месяца (сливки всё-таки!).
5 неожиданных фактов о Бейлисе, о которых молчит производитель
1. Его придумали для русских! Да-да, в 1970-х ирландцы заметили, что в СССР любят сливочные ликёры, и создали Baileys именно для экспорта.
2. В оригинале нет шоколада – только карамельные ноты. Но наш рецепт вкуснее!
3. Его можно добавлять в кофе, десерты и даже суп! Например, в тыквенный – для бархатистости.
4. Настоящий Baileys не хранится годами – вопреки мифам, после вскрытия его лучше выпить за 6 месяцев.
5. В Ирландии его пьют со льдом – но я советую наш вариант в чистом виде, как дижестив.
Почему этот рецепт станет вашим любимым?
Проще некуда – справится даже тот, кто никогда не делал ликёры.
Можно менять под свой вкус – например, заменить кофе на кокосовую стружку или добавить щепотку мускатного ореха.
Будет повод для гордости – когда гости спросят: "Где купили?", а вы ответите: "Сам сделал!"
P.S. Если хотите больше таких рецептов – подписывайтесь на мой канал в Дзен! Каждую неделю – новый вкусный эксперимент: от вин до настоек, которые вы больше нигде не найдёте.
До встречи в Дзен!😉