Для этой нежной и невероятно простой запеканки, нам потребуется:
- 500 г. зернистого жирного творога
- 150 г. мягкого сливочного масла
- 300 г. муки
- 2 спелых банана (можно заменить на любой другой фрукт/ягоду)
- 4 куринных яйца
- 1ч.л. разрыхлителя, можно заменить пищевой содой
- 3 ст.л. сметаны
- 5 ст.л сахара
- 1 ч.л ванилина
1. Для начала в небольшой емкости смешиваем муку, разрыхлитель и сахар. Всё перемешиваем руками, до состояния однородной крошки. Долдна получится рассыпчатая масса, но, при ее скомковании, она долдна склеиваться.
2. Высыпаем получившуюся массу на противень (можно отставить небольшую часть для посыпки сверху). Распределяем ее равномерно и формируем бортики.
3. Отставляем наш противень в сторону, берем ту же емкость, где смешивали а-ля тесто и смешиваем оставшиеся ингридиенты, кроме бананов! Берем погружной блендер и начинаем перебивать всё до однородного состояния.
4. В полученную массу добавляем нарезанные бананы кружочками, либо, любые другие фрукты/ягоды. Перемешиваем и выливаем на нашу подушечку в противень. Можно немного потрясти форму, для равномерного распределения массы. Сверху посыпаем оставленной крошкой.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим выпекаться на 50-60 мин.
6. После, достаём и даём остыть. Сразу после духовки масса может быть сыровая внутри, но, после остывания стабилизируется и можно наслаждаться.
Есть вариант, сделать всё точно так же, но, без основы из муки. Тогда получается просто нежная бананово-твороженная запеканка! Проверено!