Пожалуй, в первый раз пробую виски из Японии - HATOZAKI.
Встречался тут на днях с родственниками - привезли они невидаль заморскую - да не цветочек аленькый, а самогон, самый что ни на есть японский.
Я последнее время все больше самогонами злоупотребляю разными - белорусскими и прочими. Ибо - дистилляты: душу веселят и греют, а утром не так мучают как ректификаты. Меня лично, по крайне мере.
Слышал я историю, что японцы у шотландцев (может - Ирландцев) купили технологию и оборудование для производства вискаря. Все сделали скрупулезно (японцы - они такие) - дегустируют - самогон.
Пришлось, говорят, вызывать спецов с туманных берегов и только после того, как оные несколько дней поколдовали - потек ОН. Т.е. вискарь.
Не знаю сколько в этом правды, сколько выдумки, но что слышал - то рассказал.
Раньше сочетание "Японский алкоголь", звучало странно - как Русский джентльмен - из известного анекдота.
Однако, время идет и вот - получите - японца среди лидеров в производстве.
По некоторым данным, в список стран-лидеров по производству виски входят:
Шотландия ~ 700 миллионов литров.
США ~ 500 миллионов литров.
Япония ~ 100 миллионов литров.
Канада ~ 55 миллионов литров.
Ирландия ~ 9 миллионов литров.
Германия ~ 6 миллионов литров.
Финляндия ~ 2 миллиона литров.
Тайвань ~ 1,7 миллиона литров.
Австралия ~ 300 тысяч литров.
Индия? - данные разнятся: объём производства неизвестен, считается, что большая часть напитка делается из патоки, а не из зерна.
По некоторым оценкам Индия и вовсе производит Виски (который не виски) больше всех. Встречал и такую информацию.
Итак, Япония идет на третьем месте и с большим отрывом от преследователей. Но я - так вижу в первый раз. - Точнее, пробую (раньше только саке пробовал - бутылка красивая - водка никчемная как по мне).
Небольшой отчет - личные ощущения.
Не буду затягивать - скажу просто - как первая пошла соколом - так и вся бутылка улетела. Полет сопровождался прекрасными ощущениями и отличной беседой в приятной компании.
Мягко, приятно, вкус очень приятный без лишних нот и привкусов.
По мне так - почти идеал виски (я дилетант - не эстет-ценитель, хотя много всего разного пробовано).
Утро было также бодрое и веселое, несмотря на приличное количество выпитого всего в тот вечер. А пили потом еще самогон белорусский - Платан (тоже отличная штука - может как-нибудь напишу отчет - если попросите-закажете написать отчет).
Голова ясная, ощущения приятные.
Итак, попробуем оценить.
Небольшое отступление – напомню про мои вкусовые предпочтения в области вискарей.
Отношение амбивалентное: с одной стороны, интересно, приятно и, типа, трендово, а с другой – много не выпьешь, в отличие, от того-же коньяка даже.
Я не люблю:
Слишком прокуренные сорта виски (торфом чрезмерно окуренные).
Слишком приторные и острые.
Я люблю приятные сорта с нейтральным солодовым и висковым вкусом без разных сюрпризов, причем, не особо разделяю какие они там: односолодовые, зерновые или смешанные – мне без разницы.
Вот, скажем, The Famous Grouse – по мне, так сильно прокуренный.
А вот традиционные Red Label или Black Lable – вполне.
Мне еще импонирует Chivas Regal – весьма неплох, чем выдержаннее – тем более он и неплох.
Кстати, популярные вискари от Конора Макгрегора - * и более популярный Proper Twelve – особого восторга не вызвали, хотя и ругать, по мне – так не за что, тоже.
Немного теории:
Виски подразделяются на солодовый (malt whisky) и зерновой (grain whisky).
Солодовый производится из соложеного ячменя методом дистилляции.
Зерновой виски - из кукурузы, пшеницы, ячменя, с добавлением ячменного солода (по технологии - ближе к ректификации).
Купажированный виски (купаж, бленд - blend, blended scotch whisky) - это продукт смешения вышеперечисленных видов в различных пропорциях.
Обзираем ХАТОЗАКИ
Попробую поделиться впечатлениями.
Немного информации с этикетки
На этикетке изображена пагода и непонятные нашему человеку иероглифы. Дизайн простой аскетичный.
На этикетке с обратной стороны мы узнаем, что:
Hatozaki старейший каменный маяк в Японии, построенный в 1620 году, который был гидом для моряков, странствующих в бурных водах близ города Акаши. Это символ надежды, открытости миру и торговли, которая позволяет обмениваться товарами и идеями. Недалеко от маяка Хатозаки расположена дистиллерия KAIKYO. Бленд выдерживается в бочках из дуба Мизунара минимум 3 года, для купажирования используется только тот виски, который достиг пика своей зрелости. Пропорция виски разного возраста различается от партии к партии.
А теперь оценки по таким параметрам:
ЦВЕТ ++++
Цвет бледно-золотистый, немного на березовый сок похоже старый или вина белые (хотя они тоже совсем разные бывают). Ну, на картинке смотрите.
АРОМАТ +++++
Аромат легкий, невыраженный, мягкий с едва уловимой отдушкой. Аромат мне лично напомнил нотки вишни, извините, сакуры или немного сливовый флер.
Очень мягко и ненавязчиво - едва различимо.
На одном из сайтов обнаружил:
Вкус виски богатый, сложный, с обильными солодовыми тонами, нотами специй, сухофруктов, поджаренных хлопьев, легкими сливочными оттенками ванили. Послевкусие затяжное, деликатное, дымное, сладковатое, с нюансами меда и сигарной коробки. Виски рекомендуется употреблять в качестве дижестива, в чистом виде, со льдом или небольшим количеством воды.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ +++++
Вкус очень мягкий, проходит легко и приятно. Можно и не закусывать ;)))
Аромат сохраняется во рту приятный.
ПОСЛЕПИТИЕ/ПОХМЕЛЬЕ +++++
Скажу честно, принято в тот день было немало разного - наутро голова была в норме. - Несмотря на количество всего выпитого.
ЦЕНА +++
Довольно высокая, ~ от 3'500р. (за 0,7л.)
ОЦЕНКА ОБЩАЯ+++++
Общая оценка 5+ (не считая цену ;)
Немного теории:
Виски подразделяются на солодовый (malt whisky) и зерновой (grain whisky).
Солодовый производится из соложеного ячменя методом дистилляции.
Зерновой виски - из кукурузы, пшеницы, ячменя, с добавлением ячменного солода (по технологии - ближе к ректификации).
Купажированный виски (купаж, бленд - blend, blended scotch whisky) - это продукт смешения вышеперечисленных видов в различных пропорциях.
Выводы
Был очень впечатлен, не ожидал, что настолько ко двору придется.
Цена конечно не сильно бюджетная - но уж больно продукт хорош, стоит того, имхо. - Если финансы позволяет и виски цените - рекомендую приобщиться, порадовать вкусовые сосочки - не все-ж их водкой ополаскивать, верно ;))).
_____________
Что почитать из тематического и не очень? – их есть у нас таки.
- Эндорфины, Опиоиды, Каннабиноиды – абсолютно легально и бесплатно?
- Вредные советы: упиться вхлам с одного стакана
- +6 рекомендаций > восстановление микрофлоры кишечника – своими руками