В Хабаровске прошел фестиваль «Кухни России и Китая». Для гостей мероприятия блюда готовили три шеф-повара из Хабаровска, которые представили три направления русской кухни: восточную, дальневосточную и славянскую, а также три шеф-повара из Фуюаня, представившие Северо-Восточный Китай.
В шатре русской кухни гости смогли попробовать оладьи со сметаной и щучьей икрой, жареху и некоторые другие блюда, а также брусничный кисель и морс из клоповки и вишни.
Несмотря на плохую погоду, на набережной собралось много людей. Очередь образовалась возле шатра, в котором готовили шеф-повара из Китая. Время от времени на небе выглядывало солнце, становилось жарко. Чтобы попробовать иностранные деликатесы, мы тоже встали в очередь. Она продвигалась медленно, и за час мы прошли только половину. За это время погода несколько раз менялась: шел ливень, потом небольшой град, затем выглянуло жаркое солнце.
Спустя два с половиной часа нам все-таки удалось добраться до еды. Решили попробовать практически все: Го Бао Жоу в клюквенном соусе, рыбу-белку, королевские креветки в кляре, свиные ребра в соевом соусе, сырую рыбу «Пять цветов», а также кукурузный сок и молочный жасминовый чай.
Еда подавалась небольшими порциями - примерно 250 граммов. Больше всего нам по вкусу пришлись королевские креветки в панировке из мелко натертой и обжаренной картошки. Это было самое вкусное блюдо.
Рыба-белка, по словам сотрудников, которые работали на выдаче, - это белая рыба, которая по похожа на наших рыб Амура. Она подавалась в кисло-сладком соусе - как для традиционного Го Бао Жоу. Она оказалась очень вкусной, костей в ней не попадалось.
Сырая рыба «Пять цветов» оказалась очень странной по консистенции, там оставались мелкие косточки, к ней предложили мелко натертую редьку и брокколи.
Интересным оказался и вкус Го Бао Жоу, который был подчеркнут кислотой клюквы. Мясо гарнировали маринованным имбирем и морковью.
Ребрышки были очень нежными, мясо легко отходило с кости. К ним предложили овощи.
Сок кукурузы напомнил нам пюре из консервированной кукурузы, только очень сладкое. А вот молочный чай из жасмина очень понравился.
- Повара первый раз в Хабаровске. Они сказали, что это прекрасный город. Мы не ожидали, что будет так много людей. Шефы немного устали, но все равно рады быть здесь, - отметила Юлия, переводчик делегации из Китая.
Для гостей мероприятия проходила концертная программа, в которой выступили российские и китайские артисты. Проводился розыгрыш призов среди тех, кто продегустировал еду. Нужно было купить три блюда, получить чек-лист и отдать его организаторам возле сцены. Победителей выбирали наугад, они получали сумки-шоперы и термокружки.
Обо всех развлекательных мероприятиях, которые проводятся в Хабаровске, всегда можно узнать в разделе «Афиша».
Напомним, ранее на Комсомольской площади открылся «АмурФест». Для жителей и гостей краевой столицы была подготовлена насыщенная концертная программа от лучших творческих коллективов края и приглашенных гостей из КНР, посвященная 80-летию Победы в Великой Отечественной войне.
Елена Лакуткина, новости Хабаровска на DVHAB.ru
Фото, видео Надежды Барышевой