"Готовить я не люблю. Я не говорю, что я не готовлю. Я готовлю, конечно, но делаю это вынужденно. Для меня это не удовольствие, а необходимость. Постоянно слышу, как женщины говорят... я так люблю готовить! Я не такая, мне постоянно жалко тратить на это время. Полжизни уходит на то, чтобы стоять у плиты. Меня это раздражает. Я вот думаю, может я какая-то...странная?". Это однажды сказала мне моя...ну не важно кто, теперь она готовит лучше меня. Разобрало её!
Кулинарное искусство за последние годы стало каким-то феноменом, интерес к нему продолжает расти. Но разделяют его не все. Мысль о том, чтобы встать к плите, у некоторых вызывает настоящий ужас. Почему так происходит? И можно ли всё исправить?
У вас было такое? Муж сказал..."Наташ, да это снаружи угольки, а внутри курица, как курица!" Ну ведь молодец же!?
На многих одно это слово...обед, наводит...тоску. " Я понятия не имею, что и как делать, мне быстро надоедает возиться с продуктами, сверяться с рецептом, ждать…" - однажды написали мне в комментариях. Быть может, приготовление пищи - как хобби: одним нравится, другим нет?
Думаю, для многих приготовление пищи это просто семейная обязанность: выполнение не доставляет радости, а отказ вызывает чувство вины.
Меня лично никто этому не учил. А ведь домашняя еда может превратить обед в настоящий праздник.
Например, в семье моих приятелей иногда собирается человек десять..... Из других городов даже приезжают и пару дней, все вместе, под долгие разговоры, они лепят пельмени. Причем съедают потом не все, часть замораживают и везут с собой, порадовать родных, которые не смогли выбраться. Но не во всех семьях существуют традиции, связанные с домашней кухней. У кого-то из нас вообще не было опыта семейных застолий, а для других таким опытом могли стать совместные вылазки на природу.
Уходит, друзья, эпоха домашних застолий. Вернее уже ушла. А может это и хорошо?
В нашей семье всегда рады были гостям, готовились, это же целая история. Достать продукты - это раз, найти рецепты и обязательно удивить новыми. А потом жарить, парить, мариновать! Столы расставлять, а может даже и...обои переклеивать.
А как душевно общались! Смеялись! Пели! Всё было раньше! Вспомните, когда последний раз вы слышали застольные песни?! Я точно не вспомню!
Отчасти всё это было потому, что я люблю готовить, а больше угощать. В зрелом возрасте трудно пробудить в себе интерес к кулинарии и начать получать удовольствие от того, что готовишь своими руками, если с детства старшие не привлекали нас к готовке, не поощряли наших собственных экспериментов.
Может это и так. Для меня всегда примером были мои бабушка и мама. Не смейтесь, но моё любимое бабушкино - квашенная капуста! Хрустящая, с семенами укропа, заправленная ароматнейшим маслом...сказка!
Я боюсь сделать что-то не так. Мамины вареники и щи, мамины солёные грибочки… Для меня это - непревзойденный образец. Раньше у меня был страх: а вдруг результат моих кухонных трудов придется не по вкусу? А может многие из нас не то чтобы не любят, а просто не решаются готовить, потому что боятся не оправдать ожиданий.
Когда я стала жить одна, я долго и настойчиво пыталась научиться готовить, но получалось у меня не очень. В какой-то момент я опустила руки, решив мне это просто не дано. Мама может, а на мне природа отдохнула. Иначе как еще можно было объяснить ситуацию, когда мы с мамой, готовя по одному рецепту, получали практически разные блюда. "Есть можно, но не «пальчики оближешь», как у мамы".
Ситуация изменилась, когда я вышла замуж. Захотелось вкусно готовить. Вот тут и началось: панкейки, лазаньи, крем-супы, запеканки. Не с первого раза, а после ряда неудачных попыток, но у меня стало действительно получаться. Так я поняла: может, мне и не дано, но руку я уже набила - теперь готовлю с удовольствием. А теперь ещё вкуснее хочется готовить. В нашей жизни есть внучка. Но не всё так просто...молодёжь...у них к еде своё отношение!
Чувство протеста. Еда, которую мать или бабушка готовит для ребенка, символизирует ее любовь к нему. Главное, чтобы эта любовь не стала единственным проявлением её, превращаясь в пичканье. "Худышка моя!" В результате ребенок либо смиряется, либо сопротивляется - и тогда всё, что связано с кухней, начинает вызывать отторжение. Тут не до любви к кулинарии!
Важно понять, что вами движет, когда вы встаете к плите. Есть существенная разница между «Я люблю тебя и хочу сделать тебе приятное», «Я подчиняюсь тебе и боюсь, что ты рассердишься» или «Ты здесь ни при чем, просто я делаю, как принято». Только в первом случае открывается путь к кулинарному творчеству. А страх, чувства вины и долга ему препятствуют.
«Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок», «хорошая мать хорошо кормит», «кулинария — современный тренд: кто не готовит, отстал от жизни»… Нет, мы не обязаны следовать ни одной из этих идей! Лучше оставить себя в покое и подождать, пока не захочется попробовать что-нибудь приготовить из любопытства или для собственного удовольствия. И не страдать, если этого вообще не произойдет.
Экспериментируйте! Стараться сделать в точности как кто-то другой… Какая скука! Прислушайтесь к своим желаниям. Купите продукты, которые вам понравятся, создайте из них блюдо, как вам подскажет интуиция. Вы удивитесь тому, как много вы умеете. Книгу рецептов выбрасывать не обязательно - но пусть у нее будет только совещательный голос, а не решающий. Классика - основа, а дальше на свой вкус. Будьте здоровы и счастливы!
Приходите ещё! До новых встреч!