Место хранения добавок и витаминов редко вызывает вопросы. Баночка стоит там, где удобно: возле кофе, на подоконнике, в шкафу над плитой. Но у многих витаминов есть чёткие температурные и световые ограничения — и нарушение этих условий может снижать их эффективность ещё до того, как вы их выпьете.
Витамины группы B, C, D, а также жирные кислоты (например, омега-3) чувствительны к нагреву, свету и влажности. Особенно в открытом состоянии. Температура выше 25 °C в сочетании с влажностью и светом ускоряет их разрушение. На кухне это происходит почти незаметно: пар от плиты, солнечный подоконник, влажный шкаф.
Утверждается что витамин C в жевательных таблетках терял до 35% активности за 30 дней хранения в условиях, приближённых к кухонным — при комнатной температуре с переменной влажностью.
Жирорастворимые витамины (A, D, E) окисляются под действием света. Даже капсулы в непрозрачной банке теряют активность, если находятся в тёплом помещении, особенно на свету.
Что делать:
- Держите витамины в темном прохладном месте — например, в выдвижном ящике шкафа вне зоны нагрева.
- Не оставляйте упаковку открытой.
- Не пересыпайте добавки в органайзеры на неделю, если они хранятся на воздухе и при свете.
Для стабильной дозировки важна не только формула, но и то, в каком состоянии она доходит до организма. И вы сами можете контролировать этот фактор.