Забудьте всё, что знали о классических сырниках. Сегодня — новый формат! Миниатюрные сырники-шарики — это не просто завтрак, а настоящий уют в каждом кусочке. Готовятся просто, съедаются быстро, а подача — будто из ресторана с уютной подачей и вау-эффектом.
Румяные шарики с тонкой цитрусовой ноткой, которые приятно хрустят снаружи и остаются мягкими, почти кремовыми внутри. Это тот случай, когда простой завтрак превращается в настоящее удовольствие.
Почему они особенные?
Секрет — в балансе текстур и вкусов.
Манная обсыпка при обжарке превращается в хрустящую корочку, а внутри остаётся нежный, воздушный творожный центр.
А лимонная цедра — это вовсе не мелочь: она тонко подчеркивает вкус творога, добавляя лёгкую свежесть и делая блюдо чуть ярче, чуть праздничнее.
Что понадобится:
- Творог 5% — 180 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Рисовая мука — 2 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Манная крупа — 2–3 ст. л. (для обсыпки)
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить:
- Приготовьте основу.
Смешайте творог, сахарную пудру, рисовую муку и цедру лимона. Измельчите всё блендером до кремовой консистенции. - Сформируйте шарики.
Скатайте небольшие шарики по 25 г и обваляйте их в манке — она даст ту самую хрустящую корочку. - Разогрейте масло.
Влейте в сотейник около 3 см масла и хорошо прогрейте. Как понять, что готово? Опустите деревянную шпажку — если вокруг активно образуются пузырьки, можно жарить. - Обжарьте до золотистой корочки.
Аккуратно опускайте шарики в масло и жарьте до аппетитного цвета. Обычно это занимает 2–3 минуты. Важно не перегружать посуду — обжаривайте партиями.
Подача:
Со сметаной, вишнёвым вареньем, сгущёнкой или просто вприкуску с чашкой кофе — выбор за вами. Главное, подавайте с любовью и не забудьте попробовать первым! Хруст, нежность, лимонная свежесть — кажется, у привычных сырников появился достойный апгрейд.
📌 Совет: Эти сырники отлично подходят как для завтрака, так и для уютного чаепития. Можно сделать двойную порцию — точно не останется ни одного!