Яркий салат с мандарином и авокадо. Легкий, свежий и изысканный, он станет настоящим гастрономическим открытием. Простой рецепт, который легко повторить.
ИНГРЕДИЕНТЫ: креветки 200 гр. рукола (или зелень по вкусу) 125 гр. авокадо 1 шт. мандарины 2-3 шт. красный лук 1 шт.чеснок 2-3 зубчика лимонный сок 2 ст.л. пармезан 100 гр. оливковое масло 3-4 ст.л. мёд 1ч.л. зерновая горчица 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезать красный лук тонкими полукольцами, мандарины - кружочками, авокадо - дольками.
Размороженные креветки обжарить со слегка размятыми дольками чеснока за 2-3 минуты.
Выложить на тарелку сначала руколу,а на неё - авокадо, лук, мандарины и креветки. Чтобы получилась форма венка, надо поставить в центр кулинарное кольцо или стакан. Пармезан натереть на тёрке или нарезать тонкими полосками и посыпать салат.
ЗАПРАВКА: Смешать оливковое масло, мёд, горчицу и лимонный сок. Полить салат и подавать.