Подливы — это настоящая магия на вашей кухне! Они способны превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Представляю вам пять невероятно вкусных и простых рецептов подлив, которые станут идеальным дополнением к рыбе, мясу, макаронам и даже каше. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! 🍴✨
1. Сливочная подлива для рыбы 🐟
Ингредиенты:
🥛 сливки (10-20% жирности) - 200 мл.
🍋 лимонного сока - 1 ст. л.
🧄 чеснок - 1 зубчик
🧂 соль, перец по вкусу
🥬 петрушка (для украшения)
Приготовление:
В сотейнике разогрейте сливки на среднем огне.
Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Поварите 2-3 минуты, пока подлива слегка загустеет.
Подавайте горячей, украсив свежей петрушкой.
2. Грибная подлива для мяса 🥩
Ингредиенты:
🍄 шампиньоны - 200 гр.
🧅 лук - 1 шт.
🌾 мука - 1 ст. л. мук
🍵 бульон (мясной или овощной) - 200 мл.
🧈 сливочное масло - 1 ст. л.
🧂 соль, перец, зелень по вкусу
🍅 томатная паста - 1- 2 ст.л.
Приготовление:
Обжарьте нарезанный лук и грибы на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте муку и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще минуту.
Влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Тушите на медленном огне 5-7 минут. Добавьте соль, перец и рубленую зелень перед подачей.
3. Острая томатная подлива для макарон 🍝🌶️
Ингредиенты:
🍅 помидоры (или 4 ст. ложки томатной пасты) - 2 шт.
🌶 маленький перец чили - 1 шт.
🧄 чеснок - 1 зубчик
🛢️ оливковое масло - 1 ст. л.
🧂 соль, сахар, базилик по вкусу
Приготовление:
Налейте в сковородку оливковое масло.
Добавьте измельченные помидоры (или томатную пасту) и чеснок.
Готовьте 5-7 минут, добавьте перец чили, соль, сахар и базилик.
Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
4. Сырная подлива для спагетти 🧀🍝
Ингредиенты:
🧀 твердый сыр ( или 50 г пармезана) - 100 гр.
🥛 молоко ( или сливки ) - 150 - 200 мл.
🌾 мука - 1 ст. л.
🧈 сливочное масло - 1 ст. л.
🧂 соль, мускатный орех, зелень по вкусу
Приготовление:
Растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
Влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте натертый сыр, соль и немного мускатного ореха.
Готовьте до полного растворения сыра.
5. Овощная подлива для каши 🍚🍅
Ингредиенты:
🌶️ болгарский перец - 1 шт.
🍅 помидоры - 2 шт.
🥕 свежая морковь - 1 шт.
🛢️ подсолнечное масло - 2 ст. л.
🥬 сушеный базилик - 1 ч. л.
💧 вода - 100 мл.
Приготовление:
Овощи нарежьте соломкой . Морковь натрите на крупной тёрке.
В сковородку налейте масло и обжарьте овощи.
Добавьте воду и тушите 10 минут.
В конце приправьте базиликом, солью и перцем.
🍴 Приятного аппетита!
Эти подливы универсальны и помогут разнообразить ваше меню. Экспериментируйте, добавляйте свои любимые специи и ингредиенты, чтобы создать свой уникальный вкус. Что предпочитаете больше — классические или экспериментальные подливы? Делитесь в комментариях!