На технологии нам задали приготовить блюдо и снять видео приготовления. Я решила и Вас порадовать своими фотографиями)
Сначала готовим кляр. Что нам нужно для кляра?
1. Мука
2. Яйцо
3. Специи
4. кастрюлька с венчиком
5. Молоко
Начинаем готовить. Сначала выливаем молоко и разбиваем в него яйцо. Или наоборот, можно начать с яйца) Смешиваем венчиком. Листаем карусель
Добавляем специи. У меня такие. Листаем карусель
Затем добавляем муку на глаз. Нужно, чтобы получилось тесто, как на блины. Всё смешиваем ложкой и слегка взбиваем венчиком, чтобы разошлись все комочки. И снова листаем карусель
И тут я вспоминаю, что учитель технологии ругается. когда мы готовим без косынки и фартука. Не огорчаемся и бежим за всем этим. Спешно надеваем фартук и косынку, продолжаем готовить.
Вот я и готова продолжать
Кляр готов. Таким он должен получиться, как на фото. Беремся за мясо. Отрезаем кусочки. К сожалению, у меня они не такие уж и ровные. Но не беда, главное же вкусными получатся.
Нам понадобятся: дощечка, мясо индейки, специальная колотушка, пакетики, чтобы мясо не разлеталось, когда будем его обивать. Начинаем бить мясо большими, а потом маленькими пупырками (не знаю, как их назвать:))
Получается вот такое красивое отбитое мяско. Сильно тонким лучше не делать, так как порвется. Индейка быстро печется, поэтому средненько отбиваем
Беремся за картошечку. Чистим ее и ставим вариться.
Пока варится картошка, можно пожарить отбивные. Окунаем мясо в кляр, выкладываем на сковородочку, в которой уже масло подогрелось.
Ждем минуток 5, сдвигаем сковородку на край, еще ждем минутку, чтобы масло остыло под крышкой и не брызгалось. Я жарю под крышкой, чтобы масло не разлеталось. Переворачиваем отбивные.
Когда отбивные прожарились со второй стороны, сдвигаем сковородку, ждем, когда масло успокоится, вынимаем отбивные на салфетку, чтобы лишнее масло стекло, и отбивные не были такими жирными.
Ставим жариться следующую партию. Когда масло с отбивных пропитает салфетку, можно отбивные переложить в кастрюльку и накрыть крышкой, чтобы отбивные были мягкими и не остывали.
Беремся за картошку. Недавно мы купили новый блендер. там есть классная насадка для пюре, но пока я ей не умею пользоваться, поэтому беру деревянную колотушку. Когда картошка стала мягкой, добавляю теплое молоко и перемешиваю. Когда пюре полностью готово, что делаем?
Облизываем колотушку)КТО ТАК ЕЩЕ ДЕЛАЕТ, КАК Я?
Так, ну а у нас всё готово, остается разложить по тарелкам.
Можно, конечно, украсить красиво листьями салата и помидорками, но я этого делать не будут. Ведь посмотрите, как аппетитно всё и без украшений
Приглашаю родителей к столу. Всем приятного аппетита.
Забыла сказать, что все мои видео на рутюбе на нашем семейном канале.
А видео, как я готовила отбивные можно посмотреть по ссылке