Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Яичные белки — 2 шт. (по желанию для снижения калорийности)
- Овощная смесь (замороженная или свежая) — 150–200 г
(подойдут брокколи, цветная капуста, морковь, болгарский перец, фасоль и т.п.) - Нежирная сметана (10–15%) — 1–2 ст. ложки
- Молоко (по желанию) — 1–2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое или кокосовое масло — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Овощи: если смесь замороженная, слегка потуши на сковороде с минимальным количеством масла или воды до мягкости (5–7 минут). Посоли, поперчи.
- Яичная смесь: взбей яйца и/или белки с молоком (если используешь), добавь щепотку соли.
- Соединение: вылей яичную смесь на овощи. Готовь на среднем огне под крышкой 5–7 минут, пока омлет не схватится.
- Сметана: за минуту до готовности, добавь сверху сметану или подай её отдельно.
Советы:
- Можно добавить зелень (укроп, петрушку) в конце для свежести.
- Если хочешь более сытный вариант — добавь немного нежирного сыра или куриную грудку.