У участников эксперимента, употребляющих молоко и молочные продукты, наблюдался высокий уровень ацетилкарнитина.
МАРИЯ ПРЫГУНОВА
Молоко и молочные продукты могут урегулировать уровень сахара в крови, при этом они действуют лучше, чем растительный рацион. К такому выводу пришла международная команда исследователей, результаты работы которых публикует Clinical Nutrition.
Ученые взяли в расчет 30 здоровых добровольцев и поделили их на группы: у первой была лактовегетарианская диета с растительными и молочными продуктами, у второй - только лишь веганская диета, в которой вместо молочных продуктов были заменители. При этом количество калорий в пище было равным.
У участников каждые 15 минут на протяжении двух недель измеряли уровень глюкозы в крови. Все это обеспечило фиксацию суточных колебаний сахара в крови.
Те, кто пил молоко, имели сниженный уровень глюкозы в крови, а вдобавок к этому у них оказался более высокий уровень ацетилкарнитина - вещества, являющимся важным для метаболизма жиров и защиты клеток от окислительного стресса. У людей, питающихся исключительно растительной пищей, была отмечена большая концентрация фенилаланина, который может плохо сказываться на усвоении глюкозы, что повышает возможность развития инсулинорезистентности.
Эксперты подчеркивают, что полный отказ от молочных продуктов может не подойти ряду лиц с точки зрения метаболического здоровья.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv