Идеальный классический хот-дог
Порций: 1
Время приготовления: 15–20 минут
Ингредиенты (с точными граммовками):
- Булочка для хот-дога — 50–60 г (лучше мягкая, слегка сладковатая, с кунжутом или без).
- Сосиска (говяжья/свиная, высшего сорта) — 60–70 г.
- Кетчуп — 10–15 г.
- Горчица (классическая или дижонская) — 5–10 г.
- Майонез (опционально) — 5–10 г.
- Маринованные корнишоны — 20 г (нарезать кружочками).
- Лук репчатый — 10 г (мелко нарезать, можно карамелизовать).
- Квашеная капуста (опционально) — 30 г.
- Соус чили (по желанию) — 5 г.
- Растительное масло — 1 ч. л. (для обжарки).
Пошаговый рецепт:
1. Приготовьте булочку:
- Разрежьте булочку вдоль, не до конца, чтобы образовался «карман».
- Подсушите в тостере, на сковороде без масла или в духовке (2–3 минуты при 180°C).
2. Обжарьте сосиску:
- Нагрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте сосиску 4–5 минут на среднем огне до золотистой корочки.
3. Сборка хот-дога:
- Внутренние стороны булочки слегка смажьте:
- Кетчуп — 10–15 г.
- Горчица — 5–10 г.
- Майонез (если используете) — 5–10 г.
- Положите в булочку горячую сосиску.
- Добавьте слоями:
- Квашеную капусту — 30 г.
- Маринованные корнишоны — 20 г.
- Лук — 10 г.
- Сбрызните соусом чили (по желанию).
4. Подача:
- Немедленно подавайте, пока сосиска горячая. Идеально сочетается с картофелем фри или холодным пивом.
Советы:
- Для домашних булочек: смешайте 250 г муки, 150 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 5 г соли, 20 г сливочного масла. Выпекайте 15 минут при 200°C (выход: 4 булочки по 60 г).
- Вегетарианский вариант: замените сосиску на растительный аналог (60–70 г).
- Для хрустящей корочки: слегка обжарьте булочку на сливочном масле.
Приятного аппетита! 🌭