Всем здравствуйте !
Доброго времени суток 👀 дорогие друзья ,подписчики и гости нашего канала !
Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки для борща на зиму.
Думала написать рецепт приготовления ,летом когда будем делать заготовки , чтобы были фото.
В комментариях был вопрос по рецепту .
Ксения, спасибо 🙏, канал Записки воспитателя .
Поэтому пишу сейчас .
Эта заготовка без стерилизации .
Люблю простые рецепты .
Раньше не делала такую заготовку ,а как появилась дача,стала готовить ,потому что свои овощи и нужно их как -то сохранить .
Хотя приятельница мне постоянно говорила ,что она делает и постоянно мне советовала.
Самое сложное в этой заготовке , всё перемыть натереть и нарезать 😆
Готовим мы такую заготовку на даче, нам так удобнее .
Делаем сразу большую партию.
У нас есть восьмилитровая кастрюля ,когда всё нарежешь и сложить туда получается с горкой,потом при нагревании осядет.
Для приготовления на понадобятся следующие ингредиенты :
- Свекла............................3 кг
- Морковь 🥕.................. 1 кг
- Лук репчатый 🧅...........1 кг
- Перец сладкий ...............1кг
- Помидоры .......................1 кг
- Сахар.................................1 ст.
- Соль ...............................3 ст.л.
- Подсолнечное масло ......1 ст.
- Уксус 9%...….................. 125 мл.
Приготовление :
- Все овощи хорошенько вымыть.
- Почистить .
- Лук порезать полукольцами .
- Свеклу и морковь 🥕 натереть на крупной тёрке .
- Перец нарезать тонкой соломкой.
- Помидоры полукольцами .
- По мере нарезания укладывать всё в кастрюлю
- Добавить соль ,сахар, уксус, растительное масло , всё перемешать . Советую овощи перемешивать в процессе укладки в кастрюлю ,потом большой объем трудно перемешать. И уксус я сразу не добавляю.
- Ставим на маленький огонь 🔥 пока кастрюля стоит на маленьком огне , тоже потихоньку перемешиваю.
- Как только овощи дадут сок прибавляем огонь 🔥 и варим 25 минут.
- Как я уже написала,что уксус сразу не добавляю. Добавляю за 5 минут до готовности .
- Ещё раз всё перемешиваю и раскладываю по банкам, закрываю крышкой переворачиваю и накрываю чем нибудь теплым, до полного остывания. Получается примерно 13 баночек.
Банки и крышки мою с питьевой содой, использую 0,5 л.
Если большая кастрюля можно добавить две банки заготовки .
Ещё хочу сказать ,натереть свеклу три кг на тёрке требует много усилий , поэтому мы привозим на дачу мясорубку электрическую там есть насадка тёрка , получается очень быстро .
Обычно я все мою ,чищу ,а муж режет 😆
Всем хорошего дня и отличного настроения !
- Подписывайтесь на наш канал .
- Ставьте лайки .
- Пишите комментарии .
,#заготовкадляборща,#семья
,#рецептприготовления
,#вкуснаяеда,#консервирование
,#еленаиниколайпонемногуобовсем