В этой статье я расскажу вам как из одной курочки и продуктов,которые есть в каждом холодильнике можно приготовить 6 полноценных блюд на всю семью.
Я не являюсь специалистом в этой области ,а просто делюсь с вами своим опытом, возможно, что-то вам будет полезно. Моя семья состоит из 4 человек: 3 взрослых и ребенка.
Как питаться вкусно,а тратить мало ?
Этот вопрос волновал наверняка каждую хозяйку. И я не исключение . Сегодня на своем опыте покажу пример эффективного использования продуктов.
Для начала разделываем курицу следующим образом:
1. Филе - 2 шт
2. Ножка - 2 шт
3. Бедро - 2 шт
4. Крыло с кусочком спины - 2 шт
5. Остов курицы порезанный на несколько небольших кусочков.
1.Маринованная курочка в духовке.
Для приготовления нам понадобятся ножки и бедра ( как раз 4 кусочка,по 1 на каждого члена семьи ). Для маринада нам нужна будет 1 луковица,майонез,соль и любые специй. К мясу добавляем порезанный полукольцами лук, майонез ,соль и ваши любимые специи. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 20 - 30 минут. Затем выкладываем в посуду для запекания и отправляем в духовку . Можно не много добавить воды на дно посуды, чтобы мясо не пригорело.Температуру и время регулируйте по вашему духовому шкафу . У меня это 30-40 минут при 180 градусах.
Гарнир может быть любым, у нас это-макароны .
2.Плов в сковороде .
Из кусочка куриного филе ,1 стакана риса,1 большой морковки,1 луковицы и специй можно приготовить плов в обычной сковороде. Для этого порезанное на порции филе обжариваем на подсолнечном масле с морковью и луком .
Добавляем соль и специи. Я люблю специальную специю с барбарисом,которая продается на развес
Или вот такую . Вы же можете добавить,что вам нравится больше.
Заливаем воду в расчете на 1 стакан риса-2 стакана воды. Даём покипеть минут 10 на медленном огне и добавляем рис. Осторожно ложкой сверху разравниваем,не перемешивая,чтобы все продукты были погружены в воду. Рис я люблю длинно зернистый пропаренный ,он чуть дороже круглого,но он всегда получается рассыпчатым.
Накрываем крышкой и оставляем до готовности на самом маленьком огне не перемешивая. Блюдо готово,когда вся вода выпариться.
3. Тушёная капуста.
Из второго филе и овощей ,которые есть в любом холодильнике , мы приготовим очень сытный и полезный ужин. Нам понадобится :
- куриное филе;
- капуста ;
- морковка;
- лук;
- картофель;
- томатная паста ;
- соль и специи по вкусу.
На подсолнечном масле обжариваем слегка порезанное на маленькие кусочки филе ,добавляем картофель,капусту,морковку и лук порезанные произвольно. Солим и добавляем приправы по вкусу. Заливаем примерно стаканом воды и тушим на среднем огне до размягчения картофеля периодически помешивая .
Добавляем томатную пасту 1-2 ст.ложки. Тушим ещё минут 10 и блюдо готово.
4. Мясная подлива.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
- кусочки куриного остова;
- лук;
- майонез;
- соль и специи по вкусу.
Обжариваем курочку на сковороде вместе с луком,добавляем несколько ложек майонеза, соль,и любые специи,заливаем на треть водой и тушим на медленном огне под крышкой ещё не много,до готовности. Если любите много подливы добавляйте больше воды. Вместо майонеза можно взять сметану или сливки,что есть на данный момент в холодильнике . На гарнир может быть,что угодно, у нас картофельное пюре .
Из оставшихся крылышек с частью спинки мы приготовим супы.
5. Рисовый суп на курином бульоне.
Готовим бульон на курочке. Добавляем картофель,после закипания рис и в конце делаем обжарку из морковки и лука. Солим и перчим как вам нравится. Лёгкий и быстрый супчик готов . Пропорции продуктов могут быть по вашему вкусу. Вместо риса можно добавить любую другую крупу или макароны.
6. Щи из свежей капусты .
Готовим бульон. Вынимаем мясо. Добавляем порубленную капусту и порезанный кубиками картофель . Варим до готовности. В конце отправляем обжарку из морковки и лука . Солим и приправляем специями по вкусу.
В обжарку можно добавить томатную пасту ,перец,помидорчик,вообщем,то что найдется у вас в холодильнике . Подавать со сметаной.