Курица Грюйер с солеными грибами

Куриные грудки обжариваются в сливочном масле, затем запекаются с грибами, луком и белым вином. Завершающим штрихом является изысканный слой расплавленного сыра Грюйер сверху. Если вы любите богатую французскую кухню, то этот рецепт вам понравится. Подавайте горячим с рисом.

• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 45 мин.
• Количество: 4 порции

Ингредиенты

¼ стакана цельнозерновой муки

½ чайной ложки соли

¼ чайной ложки перца

1 чайная ложка рубленой свежей петрушки

½ чайной ложки сушеного укропа

¼ стакана сливочного масла, разделить

4 половинки куриных грудок без костей и кожи

¼ кг свежих грибов

1 луковица, нарезанная кольцами

½ стакана белого вина

250 гр сыра Грюйер, измельченного.

Инструкция приготовления

1. Разогрейте духовку до 175 градусов C. В неглубокой посуде смешайте муку, соль, перец, петрушку и укроп. Промойте куриные грудки и вытрите насухо. Обмакните курицу в мучную смесь.
2. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на средне-сильном огне. Положите курицу в горячую сковороду, смазанную маслом, и обжарьте до коричневого цвета с обеих сторон. Переложите куриные грудки в стеклянную форму для выпечки объемом 1 литр Добавьте оставшееся масло в сковороду и обжарьте грибы и лук до подвяливания и легкого подрумянивания. Добавьте белое вино и уменьшите огонь до среднего. Тушите в течение 3 минут, чтобы смешать ароматы. Вылейте грибную смесь на курицу в блюдо.
3. Накройте блюдо и запекайте 20 минут в предварительно разогретой духовке. Через 20 минут снимите крышку и посыпьте измельченным сыром. Продолжайте запекать еще 10 минут, или пока сыр слегка не подрумянится и не начнет пузыриться.