ГХ-анализ — Священный Грааль или дорогая игрушка? Всё, что ты боялся спросить
ГХ-АНАЛИЗ: ЗАЧЕМ ТЫ НА НЕГО МОЛИШЬСЯ?
Сидит самогонщик. Грустный. В руке — рюмка крепкого. Во взгляде — тоска по идеальному ГХ-анализу.
Он верит, что только с бумажкой из лаборатории его самогон станет святым. Друзья, ну вы серьёзно?
Когда это русский самогонщик стал фанатом цифр и графиков? Мы всегда верили носу, языку и «как вмазало».
И вот он, бедняга, идёт по лабораториям, несёт туда пузырь — как святую реликвию. А потом получает лист с
кучей столбиков, названий, процентов, пиков... И вместо гордости — головная боль. А хорошо ли это? А точно ли это?
А вдруг в следующий раз хуже? А может, автомат тупанул? Электричество мигнуло?
ТРЕЗВЫЙ ГОЛОВОМЕТР: ПРОСНУЛСЯ — УЖЕ АНАЛИЗ
Настоящий ГХ-анализ у самогонщика происходит утром. Проснулся — не сдох, башка не гудит — поздравляем,
у тебя самогон уровня «не убивает». Это и есть наш бытовой контроль качества.
Не надо «газов» и «хроматографов».
Вспомни анекдот: «Иностранец, попробовав русский самогон, сказал — лучше бы я умер вчера».
Вот чтобы таких мыслей не возникало — нюхай, пей с умом и не мешай с пельменями из магазина «У Ашота».
ГХ-АПАРАТЫ И УПАРАНТЫ
Есть люди, которые уверовали. Без бумажки — ни шагу. Без ГХ — не спирт.
Они бегают с графиками, меряют каждый перегон, смотрят на пик изоамилола и плачут, если он вылез.
Ребята, вы не на олимпиаде. Это не конкурс на самый стерильный спирт, а искусство.
Среди таких есть настоящие упаранты. Те, кто в комментах требуют «выложить ГХ-результаты»,
как будто ты им сертификат ISO должен. Но при этом сами делают один анализ,
видят — «вроде нормально», и на этом останавливаются. Всё. Пикнуло — и ладно. Дорого же.
ЛАБОРАТОРИЯ НЕ ВСЕМОГУЩА
Даже если ты сделал ГХ-анализ один раз и был в восторге от результата — не обольщайся.
Завтра изменится брага, дрожжи, температура, у тебя кошка уронит блок питания — и всё,
весёлый изопропанол прёт вверх, а ты и не знаешь.
Автоматика — тоже не бог. ТЭН подгорел, клапан залип — и привет, побочные продукты!
А ты надеешься, что всё само как-то исправится?
ПРАКТИКА РЕШАЕТ
Вот ты сто раз сделал самогон, знаешь, как он пахнет, как он пьётся, как от него вставляет.
Вот это и есть твой главный ГХ-анализ. Пахнет хорошо? Пьётся мягко? Не проснулся с проклятиями на утро? — Победа.
Разводи до 20 градусов, понюхай. Нет вонючки? Отлично. Подожги — есть синий ровный огонь? Идеально.
Друзья говорят «чистый» — радуйся. Органолептика и опыт — наше всё.
А ЕСЛИ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ?
Ладно, признаем — бывает, чешется. Хочешь знать, что там внутри. Хочешь удивить друзей бумажкой.
Окей. Купи себе норм аппарат, научись гнать не просто крепко, а чисто, ровно, без плясок с бубнами.
Только после этого — на ГХ. Не раньше. И не каждый раз.
Потому что ГХ-анализ — как женская проверка на беременность, информативно, но не каждый день надо
РАЗНЫЙ ДЕНЬ — РАЗНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ
Ты можешь гнать с одного и того же сырья, но если ты сегодня был злой, а завтра добрый, если электрика мигала или ты открыл окно на кухне — результат уже другой.
ГХ-анализ это покажет. Только толку от этого анализа? Ты всё равно не можешь каждый день перегонять в одинаковых условиях. Поэтому и результат будет плясать.
ГХ АНАЛИЗ— ЭТО НЕ БОГ, А ИНСТРУМЕНТ
Ещё раз. ГХ — это просто способ посмотреть, что ты там навыделял. Он не делает самогон вкуснее,
мягче или чище. Он просто говорит: «У тебя тут изобутанол». А тебе уже решать — что с этим делать.
Если у тебя спирт 96,3 и он мягкий, не воняет, пьётся хорошо — зачем тебе 96,7 с пикантной нотой ацетона?
НЕ БУДЬ УПАРАНТОМ
Повторим, чтобы закрепить: не надо становиться тем, кто гонится за графиками и забывает про вкус.
Самогон — это искусство. Это ремесло. Это кайф. Делай на совесть, пробуй, нюхай, делись.
ГХ — для учёных. Ты — для удовольствия.
ВЫВОД ДЛЯ СМЕЛЫХ
Ты сам себе ГХ. Ты сам себе органолептик. Твой нос, твой язык и твоё утро после — вот три кита самогонной проверки.
Если тебе вкусно, твоим друзьям весело, а никто не сломал руку в бессознательном падении — поздравляю: ты сделал хороший продукт.
И если уж совсем хочется — сделай ГХ разок. Посмотри. Но не упарывайся. Не молись на него. Просто знай: ты и без него можешь делать ШИКАРНЫЙ самогон.