### **Ингредиенты** (на 2 большие шаурмы):
#### **Для мяса:**
- **Куриное филе** – 300 г (или бедрышки без кожи)
- **Чеснок** – 2 зубчика
- **Паприка, куркума, кориандр, чёрный перец** – по ½ ч. л.
- **Соевый соус** – 1 ст. л.
- **Растительное масло** – для жарки
#### **Для соуса:**
- **Йогурт натуральный/сметана** – 100 г
- **Чеснок** – 1 зубчик
- **Лимонный сок** – 1 ч. л.
- **Горчица** – ½ ч. л. (по желанию)
- **Соль, перец, зелень** – по вкусу
#### **Начинка:**
- **Лаваш/пита** – 2 больших листа
- **Огурцы свежие** – 1 шт. (соломка)
- **Помидоры** – 1 шт. (тонкие дольки)
- **Капуста белокочанная/морковь по-корейски** – 50 г
- **Лук красный/маринованный** – по вкусу
#### **Дополнительно:**
- **Картошка фри/сыр** – по желанию
### **Приготовление:**
#### **1. Маринуем курицу:**
- Филе нарежьте тонкими полосками.
- Добавьте специи, соевый соус, измельчённый чеснок, перемешайте и оставьте на **15–20 минут**.
#### **2. Готовим соус:**
- Смешайте йогурт, давленый чеснок, лимонный сок, соль, перец и зелень. Можно добавить немного **кечупа или острого соуса** для пикантности.
#### **3. Жарим курицу:**
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте курицу на сильном огне **5–7 минут** до румяной корочки.
#### **4. Собираем шаурму:**
- **Вариант 1 (классический):**
1. Разогрейте лаваш на сухой сковороде (10 секунд).
2. Смажьте его соусом.
3. Выложите курицу, овощи, полейте ещё соусом.
4. Заверните конвертом или трубочкой.
- **Вариант 2 (с хрустящей корочкой):**
- После сборки обжарьте шаурму на сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны – будет хрустящая корочка!
#### **5. Подача:**
- Разрежьте шаурму пополам и подавайте сразу, пока лаваш не размок.
### **Советы для идеальной шаурмы:**
✅ **Мясо:** вместо курицы можно взять **свинину, говядину или даже креветки**.
✅ **Овощи:** добавьте **печёный перец, авокадо или квашеную капусту**.
✅ **Сыр:** потрите внутрь **твёрдый сыр** или добавьте плавленый.
✅ **Для веганов:** замените мясо на **жареные грибы + нут**.
### **Почему этот рецепт лучше уличного?**
- **Свежие ингредиенты** – никаких сомнительных добавок.
- **Настоящий вкус** – сочный маринад и чесночный соус.
- **Можно сделать заранее** – храните начинку и соус отдельно, собирайте перед едой
Приятного аппетита