Когда мы переехали из города в сельский дом, где сохранилась печь, то поначалу много экспериментировали с готовкой в этой печи. Было любопытно и интересно. Очень вкусными тогда получались блюда в керамических горшках. Особенно каши и мясо — разваристые, мягкие, с неповторимым ароматом.
Конечно, печь и глиняная посуда, можно сказать, созданы друг для друга. Но в современных реалиях керамические изделия не потеряли актуальности. Керамические горшки по прежнему служат своим владельцам верой и правдой в быту и украшают интерьер.
Как сейчас мы можем использовать горшочки для наших нужд?
- для приготовления еды
- для хранения продуктов и разных мелочей
- для выращивания цветов
- для... всегда можно придумать варианты под свои задачи
А теперь поговорим немного о внешнем виде этих глиняных изделий и их свойствах.
Классическая форма керамического горшка — округлая, зауженная книзу. Очевидно, что это было задумано для того, чтобы подхватывать и переносить горшочек ухватом. А еще, чтобы во время закипания жидкость не выплескивалась наружу.
Но больше всего горшочки для приготовления пищи ценят за их свойства, связанные с законами физики. Глина при нагревании накапливает тепло и медленно его отдает. Это и создает эффект томления продуктов, даже если готовить блюдо не в русской печи а в современной духовке. Кроме того, круглая форма позволяет содержимому горшка равномерно прогреваться. Тепло распространяется по округлым стенкам и это уменьшает риск подгорания.
Возможно, не многие знают, что глина имеет еще и антибактериальные свойства. На Руси в глиняной утвари готовили всю еду и хранили припасы, так как это не позволяло развиваться бактериям и сохраняло продуты свежими. Неглазурованные емкости пропускают воздух и идеально подходят для хранения запасов круп, бобовых, семечек, лука, чеснока, сухих трав и т .д.
И, коль коснулись понятия глазуровки, то предлагаю дополнительно разобраться с особенностями керамических изделий, покрытых и глазурью, и неглазурованных.
Глазурование посуды позволяет делать ее водонепроницаемой. Для горшков, в которых готовится еда — это неоспоримый плюс. Прежде всего в удобстве обслуживания. Глазурованные горшочки после использования достаточно просто помыть. Такую посуду нет необходимости дополнительно просушивать, прежде чем убрать в шкаф.
У неглазурованных горшков — свои преимущества, о которых писалось выше. Они пропускают воздух. Это позволяет хранить в них сухие продукты без риска появления плесени. А в неглазурованных горшках для цветов не бывает застоя влаги. Растения в них «дышат» и хорошо растут.
Кроме практичности у керамики, конечно же, есть своя эстетика. И она не на последнем месте. Например, в керамике ручной работы любому изделию можно придать индивидуальность. На этом порционном горшочке для запекания написано пожелание. Предварительно горшок покрывался белым ангобом. О технике ангобирования я писал в отдельной статье (ссылка)
А на этом горшке — имя владельца. Поэтому керамику ручной работы можно рассматривать, как идею для подарка с памятной именной надписью.
С помощью ангобов можно создавать рисунки на изделиях, которые соответствовали бы цветовому стилю интерьера. Например, вот этот набор кашпо для цветов хорошо будет смотреться в комнате с цветовым решением в черно-белых тонах. Где мебель имеет красно-коричневый цвет. Или в общем преобладают природные землистые цвета.
Разнообразные керамические горшки ручной работы смотрите и приобретайте в нашем магазине по этой ссылке.